充実前日祭(?)

もう日が変わってしまっているので本日なのですが、8月21日は私の誕生日!! うっかりこの世に生まれてきてしまった!!!w
今年で27になります。という微妙な年齢をあげると信憑性がありますが、実際はもっと頑張れよ自分!(でも、もう頑張るのツラいっ><)なお年頃ですw

 

まずは、仕事終わってから、いつもはダラダラしているのに、さくっと撤退。ジムへGO!
スタジオに出るようになってからは、時間をもてあますので遅めに行ってるので、久々に早く行きました……。そもそも、ジムに行く予定はなかったのに、受講時間までの空きが暇だったので詰め込んでしまいましたw

バイクとクロストレーナーやってきました。
本当はトレッドミルやりたかったけど、バイク終わった後にちょっと跳ねてみたら、走れるような股関節状態ではとてもなかったので、諦めてクロストレーナーを。
クロスは一時期、狂ったようにやってましたが(これで持久力を鍛えたと言ってもいいくらい)、最近はバイクくらいしかやる暇がないので結構久しぶりです。

今日は朝の天気が悪く、雨が止んだ後もムシムシしていたので、汗の量が半端ないです。ただでさえ、血圧が常人化したおかげで(上が110台になったよー! 80台から飛躍的アップ!!w)、寒くない構造になったため、循環が良くなってそう。いいことだよね、うん。

 

ダッシュでマシンフロアを去り、お風呂入ってABCにGO!
まごついてたおかげで(いつもの如くトロい)、ジムとABCは近所だけど、受付をはねられない程度に遅刻してしまいました。マンツー、更には最終だったのでまだ良かったですが、講師に心配されたりなんだりしてました。本当にすみません。


8月Cメニューです。最後の人だったので、ご飯大盛りになってますw

/メニュー/
テリヤキハンバーグ~アボカドクリームチーズソース~
雑穀ライス
ゴーヤーとかぼちゃのフライ
アボカドスープ
フレッシュライムジュレ

 

 

照り焼きハンバーグは、合い挽き肉で普通のハンバーグですね。普通のと違うといえば、ドーナツ状に成形しています。

そんでもって、穴のところにアボカドクリチソースを詰めて山にしてる感じ。
ソースという感じではなくて、アボカドがゴロゴロしてるし、付け合わせ的な感じもしてますが、チーズの風味が強くて美味しかったです。この中での一番のヒット。

メニューに載ってないけど、角皿の上の方にあるココット型に入ってる赤いの は、サルサソースです。
トマトの角切り+パクチー+タマネギ+調味料いろいろ、だったと思います。タバスコの辛みがいい感じ。マンツーなので、自分好みにタバスコとこしょうは結構入れました。

ハンバーグに使うっぽいけど、照り焼きソースとアボカドソースがあるのに、これ以上どうすれば……;
ABCってソースを何種も作るのはいいけど、食べるのに困ることがある気がしますね^^;

 

フライは、衣付けて焼き揚げしただけです。素揚げにしか見えないですね。衣の水が多かったせいだと思います。シャバシャバでしたもの;
衣には味も何も付いてません。塩とかも置いてたりしてくれてません。ただ普通に食べるだけだったので、サルサソース消費に貢献させたりしましたが、それはやはり合わなかったwww

 


アボカドスープ。
浮いてるのは、EXバージンオリーブオイル、岩塩と黒こしょうです。もこみちみたいにオリーブオイル慣れしてないので、綺麗な渦巻き模様に垂らすことができませんでしたorz

アボカドをハンドミキサーでペースト状にし、牛乳を足していきます。コンソメとか調味料も入ってます。
ここはハンドミキサーじゃなくてハンドブレンダーを使うべきでは……と思いつつ、飛び散ったりするのに耐えながら作りましたw

美味しいけど、アボカドの青臭い感じが……。個人的に、オプション掛けだった岩塩と黒こしょうは必須でした。これは生クリームと牛乳を半々にするとかした方がいいのかな?

 


ライムジュレ。
飲みに行くと、酎ライム(もしくはライムサワー)を頼む私としては、さっぱりしてて美味しかったです。レモンより好きかもしれない。

お酒が飲めるようになった頃には、友達が飲む酎ライムなんて「トイレの芳香剤の味」とか言ってましたが、年を経ると甘いのよりもさっぱりした物が好みになってきました。お酒に弱いので、あまり家でも飲みませんが、自分の鉄板はSlatのレモンです。アルコール度数3%バンザーイ★

 

全体的に作業は簡単なので、Bメニューみたいなサクサク感でした。やっぱり5人でやらなくてよかったわ。っていうか、洗い物は別として、1人でもいいくらいだwww

 

まだ続きますw 中学の同級生が集まる飲み会に途中参戦しました。
前から何度も誘われていたものの、次の日仕事だからという理由で断っていたのです。今回、翌日に休みを取っていたので、初参戦。私入れたら6人。

 

今回集まったのは、本州に行ってる人の里帰りしたためでした。

その人が、私が中学の時に大大大好きだった人だったんですねー★

恋愛感情と言うよりも、ファン的な意味合いでしたが……。本当に久しぶりに会えて良かった!!

 

私といつも誘ってくれる友達以外は野郎でしたけど、子持ちは親バカというよりもバカ親になっておりw、携帯の写メやら動画やら見せられまくりました(その中に「俺の釣った鯖」とか「ホットプレート一面に焼かれているハンバーグ」なども含まれるw)。
子供画を見て、本当にテンション上がりましたわ。見てると、他人様の子ながら幸せな気分になります。

 

それにしても、みんな変わってないwww 生え際後退してる人もいたけど、全然変わってないwww
ちなみに私も「見た目は大人な人って感じになったけど、中身変わってねーわwww」と言われました。当たり前です。年は取っても、頭は中学生のままです。次回からは飲み会要員になったっぽいですが、それはそれで行きますとも!w 楽しかったですー。

 

帰ってから洗濯して寝ました。ぐー

 

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ダッチオーブンでピッツァ


ガス1day「ダッチオーブンで作るふっくらピッツアとチキンハーブグリル」です。 チケットで全額払いの上に、チケットバックというお得な授業になりましたw

 

/メニュー/
ふっくらピッツァ
チキンハーブグリル
スチーム野菜
桃のブランマンジェ

 

パンピザだったので、パン生地を捏ねました。油脂はオリーブ油。
自分の分を自分で捏ねる状態になっていたので、捏ね上がったけど待機時間が多くて、早く発酵入れてしまいたかったよ……。生地が乾燥していってるのがわかるだけに; 手に付いた分が完全にカピカピになってたです。

トマトソースにピザ用チーズ、ブラックオリーブ、トマトというシンプルなピザでしたが、美味しくいただけました。チーズのピザがあってもいいわw

 

焼き縮んで貧相なチキンですが、焼く前にローズマリーとニンニクで香り付けしてるので、ハーブグリル。
皮はカリカリになっていい感じでしたが、ちょっと焼き過ぎたのではなかろうか。肉がふんわりせずに、固めでした。味は普通に塩味でしたので、奇抜な味というわけでもなく、香りもよくわかりませんでした;

 

スチーム野菜は、土鍋さんでお野菜を塩入れて蒸すだけです。
野菜は、パプリカ(赤・黄)・ナス・ズッキーニ・かぼちゃ……なんかこの前のBメニューで使った物ばかりのような??
お野菜美味しいです。かぼちゃは、火が通ってるのと通ってないのがありましたが、きっとダメかぼちゃだったんだろうと思います。美味しいかぼちゃは、すぐに火が通るけど、ダメかぼちゃはいくらやっても芯が残るんですよね;

真ん中のクレソンは、私は何でも食べてしまうので、茎も何もかも全部食べましたが……これって本当は上の方だけ食べるものなの?
去年、クレソンを大量にもらって、ひたすら私がやっつけたこともあり(まるで山羊か羊のように食べた思い出)、クレソンの味には慣れましたが、 あんまり好きではないですね。というか、これだけ食べても、何がよいのかがよくわからない……。

スチーム野菜に付けるバジルマヨも作りました。マヨネーズ+バジル+黒こしょう。
バジルに負けて、こしょうがわかりませんでした……個人的には、大量にこしょうを振りたかったところです。一人だったら、絶対入れまくってたw

 

ブラマンジェは桃缶使用。
ブラマンジェ自体にも、桃をピューレ状にした物を混ぜています。
……上に載せてる桃の角切りが強すぎるorz 想像以上の主張っぷりに、何も言わなかったけど言いたくなるくらいビックリでした。
前説の時に、家でも作ってみよう!と思ってましたが、少し工夫が必要かもしれないなぁと、ちょっと考えてしまいました。

 

ツンなこと書いてますが、全体的に美味しかったと思ってます。お野菜美味しいです(大事なことなので二度言いました)
みんながお腹いっぱいになってる中(ピザは1.25人前くらいになってた)、私は「こんなんじゃ足りないわ……」と疎外感を感じてみたり。血糖値が上がらないのか……。

ヨーロピアンメニュー+和


8月Bメニューです。7月はBメニューしか受けてなかったので、毎週通ってる割に料理は久しぶり。

/メニュー/
手作りジェノバソース/ジェノバソースのスパゲティ
野菜のミルフィーユ
ガスパチョ
ピクルス ピンチョス

ジェノバソースは、松の実ではなくクルミを使用。松の実だと使うことがないから、他のコースなんかでも使い回せるクルミにしたんだろうか……などと思いながら、バジルの葉をちぎって入れたりなんだりしながら、ミキサーで完成。
一緒に受けたマダムが、今日の夜作るわって言ってたけど、バジルってそんなに簡単に手に入るものだったのか……そこからしてわかってませんでした。

 


スパゲティ。具はジャガイモ。

光で飛んじゃってるというのもありますが、ソースが少なくてあんまり緑色してません。上の方に岩のりっぽく載ってるのは、後載せしたソースです。
心配になっちゃいましたが、味はちゃんとバジルの味がしてました。

 


野菜のミルフィーユ。

ナス、かぼちゃ、ズッキーニあたりだったと思いますが、薄切りにしてオーブンで素焼き。
その後、トマトの角切りとジェノバソースを混ぜたもので和えて、山になるように盛り、ホワイトソースをかけてからチーズを載せ、 オーブンで焼きました。

まぁ美味しかったけど、トマトで水っぽくなってたのが残念。こういうものなんだろうか。

 


ガスパチョ。上に載ってるのは、ジェノバソースです。

トマトとかタマネギとかパン粉とか、全部ミキサーでゴーです。
トマトの青臭い感じが残っているため、去年あたりに、ようやくミネストローネ(トマトスープ)が大丈夫になった私は、あんまり好きじゃなかったです。飲めないことはないけど、これって美味しい完熟トマトで作ったら、また違った味になるんだろうかー。

 


ピクルスのピンチョス。

パプリカ(赤・黄)、ズッキーニ、ブラックオリーブ、チーズ、らっきょ、ラディッシュ、ですね。それらをらっきょの甘酢漬けの甘酢と、りんご酢、後は塩とか唐辛子とか入れたものに、しばらく漬けておきました。

お酢を克服中である私としては、それほど酸味や匂いが強くなかったので、美味しく食べることができました。チーズのピクルスなんて新鮮でしたね……。先生の話によれば、チーズは漬けておきすぎると溶けてしまうそうで。

 

食事後、「お腹いっぱいになりましたね」 と言われましたが、私は全然足りませんでした。野菜好きだけど、タンパク質が摂りたかったです……。夜に食べるなら良かったかなー。今日は、この後にジムが控えていたので、これだけだったら最後のヒーリングで力尽きると思えてなりませんでしたw

今回は久々にフルメンバーの5人だったので、やることがあんまりなかったです。大体、3人くらいがちょうどいいんだよね。1人でもいいけど。
私がやったのは、 トマト角切り、パプリカ乱切り以外に、ホワイトソースに牛乳入れて混ぜるとか、塩計量なんていう感じでした。まぁ…… 個人的伝説のCメニュー5人の時よりはマシでしたけどネ★

小学生の子が料理コースデビューだったようなのですが、大人な味だったよね……ほとんど残していました。基本という意味も込めて、Aメニューのチキン南蛮の方が良かったろうに。どういう理由でBを選んだのかわからないですが。

 

家に帰ってから、お腹も足りなかったし、水ようかんが食べたくなったので作りました。ないなら作ればいいじゃない理論w

ゆで小豆に水と砂糖と粉寒天入れてます。思い立って、冷蔵庫に眠っていた栗の甘露煮の瓶も開けて、栗を投下しました(見えてないけど)
固まってきてるところに、ようかん液を足したので、段差ができてしまってます……。でも、自分で食べるから気にしない。量が少なかったせいか、短時間ですぐ固まってきてました;

寒天入れすぎてて、スプーンですくったら全部くっついてくる始末。凝固力恐るべし。
栗がめちゃくちゃ固くてビックリでした。百円栗瓶恐るべしw

 

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落ち着く味


6月のAメニューでした。アップするの忘れてたわ;;

/メニュー/
ひとくちヒレかつ・梅じそロール
雑穀ごはん
雷汁~挽き肉と豆腐の味噌汁~
茄子ときゅうりの辛子漬け
切り干し大根の煮物
葛まんじゅう

 

メインの一口ヒレかつと梅じそロール。

豚ヒレを叩いて伸ばしたんですが、力が有り余ってたのか(確かに……)、私のだけ結構薄く伸びたらしく、妙に大きく仕上がりましたw他の人のは、縮んでしまって小さくなってたんですよね。
梅じそロールは、大葉と梅肉、それとチーズっぽい中央の白いのは長芋です。

ちなみに、カツにかけるソースは、とんかつソースとケチャップ、それと粒マスタードを合わせた物です。

特に問題なくいただきました。薄くしてるから、バイコーハンみたいに肉が生だったとかいうのはなかったですw

雷汁はゴマ油で具を炒めて、その時のバチバチする音が雷っぽいからとか何とか?
先生は、美味しいからよく作ってると言ってましたが、私は初めて食べました。ゴマ油の風味が良くて美味しいですねー。

尚、オクラも入ってます。これを納豆に変えるというアレンジを教えてもらいました。とりあえず、なんかネバッとする物が入ってるといいようですw

 

茄子ときゅうりの辛子漬けは、具材と調味料の合わせ方に問題があり、均等に薄くなってなかったようで、私を含めて、みんな揃って「辛子が……ッッ!」となっていました。涙出てきたwww
でも、美味しかったので、家でも作って食べたいです。ここで作る、酢の物とか和え物は、私は結構美味しくいただいてます。黄身酢和えは美味しかったなぁ。

 

切り干し大根は、家でしょっちゅう食べているので、何とも思いませんでしたw 味もあまり変わらないし。
干した大根の方が、生の大根より栄養価高いんだよね、多分。大体みんなそうだ。


葛まんじゅうは、くず粉と砂糖を水で溶かして、レンチンしてあんこを包んで冷やしとく~という、簡単な物でした。蒸したりはしていない。
桜餅とか柏餅とか、簡単に作れちゃうのでいいですね。最近、年のせいか洋菓子から和菓子にシフトしている者としては、あんこ万歳なのですわ。

 

変なこともなく(辛子漬けは変なことになるかw)、美味しくいただきました。ごちそうさまでしたー。

 

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料理とパンの2コマ

日曜はジムには行かない日で、料理とパン作りに行ってきました。


本当に、ここはカレーをよく作るなぁという印象。今回はキーマカレー。そのうちドライカレーも出てくるんじゃなかろうか。

 

/メニュー/
8種の夏野菜で作るキーマカレー
雑穀ごはん
ズッキーニのサラダ~手作りオニオンフレンチドレッシング~
ベジピーチラッシ ー

メニュー品目が少なすぎ(サラダはひどい)だろ……と思ったのは内緒です。

 

カレーは、夏野菜盛りだくさんでした。
カレーと一緒に煮込んだのは、挽肉・ナス・ズッキーニ・ゴーヤ。
付け合わせ野菜がミニトマト・かぼちゃ・オクラ・とうもろこし。

かぼちゃを二等分と言われて、悩んだあげくに切り方間違えた……orz 薄切りにするんで良かったのか;; ゴロゴロ切ってしまいました;

ルーは、たしかクミンシードとおろしニンニク、おろし生姜、タマネギのみじん切りにしたもの、ガラムマサラ、トマト缶、チリペッパー、水だったと思います。知らないうちに水気が飛んで出来上がっていた……。
ちなみにカレーは、美味しかったんですが、意外に辛かったです。内心「チリペッパーもう少し入れても良くない?(耳かき1杯レベルだった)」と思ったけど、それで十分だったのか……。
ついでに、カレーの辛さとゴーヤの苦さのミックスで、なんと表現していいのか的なことがありましたw 私の更に、やたらとゴーヤが入っていたわ。ゴーヤって、ビタミンCが豊富なんだったな。

 


緑と黄色の ズッキーニのみw

それに、手作りのおろしタマネギドレッシングをかけたものです。
盛りつけとかのセンス皆無なので、「何枚か重ねて立体的に飾るといいですよ」とか言われたけど、そんなの無視で、もうめちゃくちゃです。
味は普通です。お酢がそれほど強くなかったので、あんまり酸っぱくなかったので良かったわー。

 

ベジピーチラッシーとは、ベジタブル(人参)+ピーチ(黄桃)+牛乳+ヨーグルト+砂糖でできています。
人参の量が凄く少ないので、ほとんど桃が入ってるっぽいヨーグルトみたいな感じでした。
美味しいと思うんだけど、残念ながら食べ終わって一番最後に飲んだせいで、ぬるくなっとる(´д`;)冷やして飲んだら、きっともっと美味しい!!

 

その後、一緒に料理を受けた人がスタッフ・アルバイト採用の話を聞くことになり、 パンの授業まで時間がちょっとあったので、 一緒に聞いてました。ふーん、へー、ほー。

 

終わって、パン作りです。


テーブルロール。180gで5個製作。粉の量の関係なんだろうけど、4個でも6個でもない微妙な個数。
物によって焼き色にムラがあるのは、私のせいではありませんw 教室のオーブンのせいですよ!

丸っこくかわいく作りたかったのに、クロワッサンっぽく細長になってしまいました; 昨日の余波で涙腺緩くなってるのか、成型の不安で泣きそーになりましたよw

成型したのは頑張ったけど、結果は伴ってませんでしたorz
巻き目のところが割れているので、ゆるく巻いたつもりだったけど強かったんだろうな……。伸ばす時が強すぎたのか?
なんとなく片方に太さが偏っていて、王蟲みたいな感じになってるものがあったりなんかしてw

でも、作り方を学べたので、何回も復習したら、そのうち思うようにできるようになるんじゃないかなーとポジシン。