忘れっぽい管理人の記憶の記録
5月Bメニューです。
／メニュー／
春野菜と鶏肉のクリーム煮～レモン風味～／ライス
エビのデリサラダ
生ハムとバジルのイタリアン生春巻き
ハニージンジャーティー
メインと思われる、野菜と鶏肉のクリーム煮。豆豆しいです。
たしか、生クリーム使わないで、牛乳でクリームソースを作ったような気がします。あっさり。
生春巻きを自分で作る日が来るとは……！ｗ
不慣れだと、やっぱり何にしても手間取ります。今やったら、もっとさっさとできるだろうに、この時はもたついていました；
バジル万歳！！
ハニージンジャーティーは、あんまり覚えてませんが、刻んだ生姜に水と蜂蜜を入れてある程度煮詰めて、出来合いの無糖紅茶に混ぜた感じだったかと。まぁこんなもんかな？な味。自分ちでは、擦った生姜を紅茶にドボンなどしているので、もっと生姜っぽいのを飲んでます。
全体的に、おされメニュー。サラダ旨い。
最後のシーズンケーキはパンとの抱き合わせになっていたので、取る気はなかったけど取らざるを得ない状態での申し込みでした（秋は好みだったので取ったけど、冬のシーズンケーキは取ってないのです）
3個しか作らないのかーと思ってたら、1個が結構でかいです。シーズンブレッド秋の、かぼちゃレーズンと同じサイズ。食べ応えがありました。
下にはイチゴレアチーズ、上は普通のレアチーズの二層構造（間にイチゴの刻んだのを入れた気もする）のレアチーズケーキで、クランブルで挟まってる状態になっています。
クランブルを作ったら、もう1人の生徒さんは、しっかり固くなってたのに、自分のはポロポロすぎてくっつかないし、いろいろ大変でした。先生がフォローしてくれて助かったようなものです。
やっぱりケーキは苦手ですわ……。達成感より疲労感が；
シーズン春のケーキ「キャラメルショコラ」です。
チョコスポンジとキャラメルチョコムースを積み重ねたりしてます。
体験ケーキの時も、こういった作り方でした。冬のシーズンケーキでも、こういう作り方だったみたい。この作り方は、ここではお家芸みたいですねw
チョコスポンジは、カカオニブ入り。カリカリ食感がいいです。私は、前にマルサンパントリーで買ったフロランタンキットで初めて遭遇しました。カカオニブはなかなか手に入りづらいようですが、富澤商店で小包装(100ｇ入り)が売ってるよ！
キャラメルチョコムースのキャラメルは、かなり濃い色になるまで焦がさないと、チョコに味が負けてしまうそうです。
キャラメルを作ってからチョコと混ぜ合わせ、溶かしたゼラチンを入れて、泡立てた生クリームを入れて、ムースは完成。
このムースだけでも、上にフルーツを飾って出したら、ケーキにするつもりだったとは思われないよねｗ
上のフルーツ（イチゴ、フランボワーズ、ブルーベリー）は、ナパージュにくぐらせていますが、 ナパージュをわざわざ買うとなると、いつも作る人でもないと残っちゃうかも？；；あ、フルーツ載せたデニッシュパンのつや出しに使えばいいか！
ガススタジオ限定レッスンの「土鍋炊き筍ご飯の春御膳」です。筍づくしな感じ。
／メニュー／
筍ご飯
鶏肉としし唐辛子の香り焼き
若竹汁
菜の花の辛子酢味噌（筍も入ってるよ！）
いちごどら焼き
筍ご飯は、このような感じです。筍の他には、油揚げが入ってます。
ご飯をよそって、余ってしまった分は、「私達はムリだから食べて」と言われたので、全部私がいただきました。ＡＢＣの料理って大体量が多いけど、がつがつ食べる私としては、それでもお腹の余裕がありますよ。えっへん（？）
肉は、私がひたすら切りました。凄い時間かかってました……そして、数を考えることもなく、適当に一心不乱に切っていた……。４人分を３人で分けたので、１人担当が若干多くなってます。グリルで焼いて、美味しいお肉でした。
菜の花は好きなので、酢味噌和えよかったですわー。前に作った白和えで、すっかり菜の花好きになったのです。大人になったのね……。
どら焼きは、白玉粉が入ってる、白いどら焼きって感じです。どら焼きというよりか、⊂←こんな感じに餡を包んでいるので、和風ワッフルな感じにも。
あんこは、あんこと生クリームを混ぜた小豆クリームです。おいしいよねぇ。
ここでハプニング。レンジ台のところに、どら焼きを載せる皿がずっとあったせいで、皿がかなり熱せられており、どら焼きを載せたら、クリームが溶けてきたという……。ちょっと残念なことになってしまいました。
とはいえ、全体的に安くて美味しくいただけたので良かったです。まぁ、家で作るっていったら、どら焼きくらいか……。
「圧力鍋使いこなし術！ 秋のクリーミーカレー献立」です。秋にやったわけじゃないけど、タイトルがそうなんだよね……。
／メニュー／
かぼちゃのクリーミーカレー
きのこの炊き込みピラフ
蒸し野菜のサラダ
パプリカのピクルス
チョコプリン
気のせいか、1dayにはカレーが多い気がします……。あと２つほど、立て続けに受けました。
カレーはいつもながら、ルーから手作りですね。ニンニク、しょうがをバターで炒め、その他にタマネギとセロリ、カレー粉とガラムマサラ入り。
具は、鶏肉とかぼちゃだけです。かぼちゃが入ってるので、激辛というのは期待できません。生クリーム入れたりしてるしね、クリーミーカレーだもんね。
ピラフは、シメジとマッシュルームです。ピラフと蒸し野菜を、一緒に圧力鍋で調理しました（野菜はかごに入れる）
蒸し野菜には、手作りドレッシングをかけてます。お酢、粒マスタード、塩、砂糖、EXバージンオリーブオイル。
ピクルスの方も似たような感じです（粒マスタードとオリーブ油はないけど）うっかりして写し損なってますが、写メの中央上側にあるココットに、ピクルスが入ってます……。
カレー皿に被ってるのが、チョコプリン。
美味しいココア飲料でした。
美味しかったんだけど……うっすらとしか固まってなかったんだよねぇぇぇぇぇ。
先生が竹串を刺して確認したところを見てたら、明らかに全然ダメだろという状態だったけど、余熱で固まるから大丈夫的なこと言われたんだよねぇ。 余熱でカバーできない予感はしてたので、案の定という感じです。先生、エプロンの色にふさわしい程度に（技能と色は関係ないけどさ……）もっと学ぼうな！ｗ
