朝、パッと目が覚めたので、いい時間なのかと思って時計を見たら4時です……。
な　ん　か　前　に　も　あ　っ　た　よ　ね　★
デジャ……じゃなくて、本当にあったよ。よくわかんないけど、毎日4時半に目が覚めてたよ。寝てくださいって言われちゃったんだよ……。そのうち起きなくなりましたけど、結局あれって何だったんだろう。

二度寝したら、次は5時前。三度寝して、ようやく通常の起きる時間でした。
職場で眠くなりはしませんでしたが、いつもな感じにスローモードになっていました。だるいっていうわけでもないし、疲れてるっていうのとも違うのよね……。

今日はモンスターエナジーのカロリーゼロのやつを買って飲んでみました。美味しかったけど、量が多いですのん＞＜　3分の1くらいは帰りに飲みました……ｗ

今日は4名様。レシピを見ながらでも「コーン」が言えなくて、「やっぱり今日も私はヤバい」と、説明しながら胃が痛くなりそうでした；
1名様は復習チケット利用だったようで、とても手慣れていて、フリークラスのように自ら率先してやられてました；　水の量とか確認しようとしたら、もう混ぜてたorz　大丈夫な方だったのですけども、フィリング包みのデモはしましたが、切り込みとかは、あー全部終わってるー！＞＜になってましたです。ありがたくもありますけど、講師的には申し訳なさでいっぱい。

生地が大変べたついて（油脂が少ないので、そもそもベタつく生地）、結構嫌気が差してきていた方が。どうしてベタつくのかとか、かなり聞いてきました。水が多いとベタつくけどフワフワにできるとか、油脂が少ないのもベタつくことを伝えると、水の量の指示ミスじゃね？的な空気が……いや、でももう水下だしね、私らだったら水中でも余裕だからね；；　油脂が少ないとどうしても手につきやすいですと、何度も言わせていただきました。今だと、いろんなパンがあって云々とかスマートに説明できますけど、その時は頭回ってなかったので、一般的な説明しかできませんでした。

そして、布巾を洗いに行った時に、その方とお友達の方が先に流しにいたのですが、「先生を恨んでやる」という言葉が……。
聞いた瞬間、私の脳内補完→「（パンが上手くできなかったら、）先生を恨んでやる」
頭の方を聞いていなかったので、別の話題で違う先生のことを言っていたのかもしれませんが、このタイミングではちょっとね……；；　聞いてない振りをしてましたけど、「ここは、パンのことー？とぐいぐい行ってみた方がいいのか？」とか、若干葛藤がｗ　でも、失敗パンができるとは、まったく思ってませんでしたよ。ホントに。チャバタを作り続けている者として、水が多くてできないパンなどない！　それに、失敗パンは、逆に生地が乾燥してしまっているパンですのでね。

ガス抜きの時でもかなりくっ付いたので（おそらく、圧力かけ過ぎてるから接地面積多くて拳にべったり）、ベンチタイム中に、私の最終手段（キャンバス地）も使いました。成形でめん棒を使ってもかなりくっ付いて（半端じゃないくっつき方）、多分ここが生徒さんもストレスのピークだったと思います。
2個目（生徒さんは1個目）になりましたが、私がもう一度めん棒のかけ方を見せてあげて、「離す時、ちょっと手首を返す感じにするといいですよ」と言ったら、見違えるように上手くできるようになり、めん棒に生地も全く付かなくなりました！！　劇的めん棒ビフォーアフター！！ｗｗｗ　素晴らしい！　そして、生徒さんは作業をサクサクできるようになり、出来上がったパンを、フワフワ＆凄く美味しいと言って食べていました。恨まれずに済んだわｗｗｗ

その他、別の生徒さんは二次発酵の時間を聞き間違ったのか、半分の時間で上げてきて、卵塗ったところでオーブンの予熱を入れてないことが発覚（二次発酵入れたら予熱入れてねとは伝えてるのですが）。残りの時間を発酵器に入れてもらってる間にオーブンの予熱。予熱完了後、焼成前作業の続きをやって、スムーズに焼成、という、ある種のミラクルも起きました……。切り込み入れる前で良かったｗ

にしても、4人レッスンは1ヵ月に1回くらいしか遭遇しないので、私も相当ストレスを感じていたようです。家に着いてから胃腸がやんでるし、「私の事情を知ってる人に出くわしたら、私は号泣する」と、帰りに駐輪場で思いました。でも、すぐに「なーんて、泣いたりなんかしないんだからねっ★ミ」に変更ｗ　なでなでされたらわからんけど、土曜はMAXだし、まだ安心しちゃダメですのん＞＜

部署の人の統計による予想で、今日がやたらと忙しくなることがわかっていましたが、忙しさもさることながら、私は立ちっぱなしで脚が瀕死よ！！　立ち続けている時は平気でも、その後の座った時にしわ寄せがやってくるのよね……；；　ふくらはぎにどっと疲労がorz
授業で２時間以上立ちっぱなしになるということを考えると、ここでダメダメになってるわけにはいかない……と、合間を見てストレッチしたり揉んだりしてましたが、私はお昼休みに脚を上げてたかったよ＞＜　先日のような15時半頃にお昼ご飯なんて事は、もうないと思いますが、お昼休みが午後の受付開始な13時を過ぎてからになり、食事とるだけで終了ってのは木曜なら仕方のないことです。月1程度で済んでくれてるのでいいのですが；

ピークよりは脚が楽になってからスタジオに向かいました。自覚はないけど、また頭が回らなくなってるかもしれない……と、トイレで「ベンチタイム」「パンチ……って言わないで、ガス抜き」と、若干復習しましたｗ　ついでに、今日はレッドブルが高かったから、バーンを買ってみたよ！　バーン飲んで頑張るよ！
バーンを買うのにレジに並んでいる間、ひょいと予約を確認をしてみたら、1人キャンセルになってる！
ちょっと不安が脳裏をかすめました。今日はお二人様で、お友達同士。まさか……いや、でも、そうだったら一緒にキャンセルするかな……？　そんな感じで、スタジオで材料準備開始。

仕込み水も用意したよ！という、授業開始10分前。電話が鳴っていた……

「ざきんこ先生、キャンセルです」

「や　っ　ぱ　り　ね　★　」

そこから片付け開始です。私は……前の授業から譲り受けた道具箱の煮沸消毒をするためだけに来たようなものでしたｗ　ムカついたので、炊飯器の釜と内蓋を洗うというSSさんの仕事をかすめ取って、悔しがらせてやった！！ｗｗｗ　（「お前の仕事を奪ってやった！ (m｀∀´)m」「くそぅ！(*´∀｀)」という会話がｗ）

釜とかは、炊飯器の蓋が開いた状態で入ったままでしたが（ご飯はなく、乾燥してカピカピになっとる）、洗い物がシンクに置きっぱなしなんていうのは気になって仕方ないから、自分のじゃない物でも洗っちゃうのよね……。
そういえば、昨日はCXが終わってからチューブをカゴに戻しにいったら、紫と黒のが入り交じっていて（本来は別々にカゴに入っています）気になったからちょっと頑張ってみましたが、数が多くて直しきれず、あーもーゴメンねっ！と見捨ててしまいました……。薄暗かったら色が似てて入れ間違うかもしれないですが、でもみんなひどいよ！　問題は最初の人だよ！　ダメだよ！

ちょっと急げばヒーリングに出られそうでしたが、この脚でヒーリングに出たら惨事が起きると思ったので、普通に片付けて、お風呂に入りにだけ行ってきましたｗ　家に帰ったら、お風呂に入る気になれそうになかった……。
ロッカーに向かう時に階段からスタジオを見たら、スタンディングストレングスをやってるところで、頭の後ろに手をやって斜めってたから60っぽかったです。
さっさとお風呂に入ってサッパリし（今日は暑かった＞＜）、帰り際にパンプに出るお友達に会ったので「キャンセルになったー」と報告して撤収ー。

時間ができたので、ようやくパンの通信講座の課題３を提出し（選択問題を解くだけなのですが；）、ライ麦パンは嫌いじゃないけどあんまり興味ないのよね……と思って終了。

ドイツ語がわかりませんので、ロッゲンブロートとかヴァイツェンブロートとか言われても困ります（前者はライ麦が90%以上のパン、後者は1割前後のパンをいいます）　きっと、ブロートがパンっていう意味だ。アルカリ液につけて焼くパンがラウゲンブロートっていうしね！　ラウゲンブロートも作りたいなぁ。

ハード系のパンはあまり好きではなくて、菓子パンや食パンばかり作っていましたが、最近はチャバタといい、バゲット作りたいわーとか、好みが簡素なパンにスライドしてきたっぽいです。みんなが通る道のような気もしているのですがｗｗｗ
ハード系は好き嫌いが分かれるので、作ってもなかなか人にあげられないですね；　しかも、油脂が少ないから老化しやすいし。バゲット作ったら、食べきれない分はラスクにすればいいか……。

朝起きたら、お尻の上の方の筋肉が痛いっ＞＜　えーなんだろー？と思った次の瞬間、「Let me think about itのせいか！」と気付きました……。バックステップを調子に乗ってやりすぎｗｗｗ　でも、そこが楽しいんだぁ（*´ω｀）　それにしても、CXの4曲目で似たようなことやってるけど、使ってる筋肉が違ってるんだなぁ。

マシンで黙々と筋トレをやっていた頃から思ってましたが、お尻の上の方に筋肉が付くと、触ったらフカフカして気持ちいいよ！ｗ　最近、更に育ったような気もするのですが（CX10のせいだろうか）、みんなもバックキックとかやってお尻鍛えたらいいよ！　ふかふか超おすすめ！ｗｗｗ

今日の授業は2名様だと思っていたら、知らない間にご新規さんが1名様増えていました。今日になって予約が入ったらしいです……着替えてる時に、先生が教えてくれました；；　当日予約が入ると思ってなかったので、言われなかったら全く用意してなかったところでした……危ない危ない。

私の前の授業が素敵先生で、「ざきんこ先生、うっかり自分の授業だと思って先生の授業の分まで材料を準備してしまいました」と、大変ありがたいことに、準備分を譲り受けてしまいました。追加の生徒さんだけ私が用意しましたが、どんどん間違ってくれていいよ！ｗｗｗ　先生も「ざきんこ先生が入ってきたのを見て『なんでざきんこ先生がいるだろう？』と思って、そこでようやく気付きました；」と、素敵な天然ぷりです★
3名様になったこと自体はいいんですけども、2名様で頭が出来上がっていた上に、今日はスロー状態だったので、授業の回し方が残念なことになっていて授業は結構押しました……。自分でもこんなに押すとは思ってなかったですが、実際押しちゃってるのよね；；

初めての生徒さんに、美味しく作れなかったのが辛くて仕方ないです……。自分でどこが悪かったのかわかっているので、帰り道、心の中でごめんなさいを連呼ですよorz　考えたら胸が重たくなって、この先を打つ気力が出てこないです……。どんなコンディション下でも、一定水準のパンを作ってもらえるようにしないとなぁ。

明後日の授業は、生徒さんも知ってる方だし、気負うようなメニューでもないので大丈夫だと思ってますが、予約増えたら危険だわー。でも、私は4週目の方が逃げたくて仕方ないですよｗｗｗ