女子会授業

今日の授業も2名様でしたが、お一人が……まさかの……サマコレでブレッドデビューという、始まる前からドッキドキの展開でした。
でも、まぁシュトーレンがスタートじゃなくてピザで良かったです。シュトーレンの方だったら、リッチな生地に大量な混ぜ込みだなんて、初めてさんにはキツ過ぎるわ。他の先生で、そんな生徒さんを受け持ったことがあるようですが……。

もうお一人は常連さんで、時々私の授業を受けてくれる方でした。なので、今日もまた「2人で良かった……」と思いました。昨日とは違う意味合いですけどもw

 

デビューさんは、1dayだとか料理のメニューにくっ付いてるパンなら作ったことあるということでしたが、それだと自分で計量することがないので、一緒に計量していきましょう^^からでした。料理はガンガンやってる生徒さんだったので、そのへんは大丈夫で良かったです。
そして、大変社交的な方だったので、私としても非常にやりやすかったです。人見知りが激しい生徒さんに喧嘩腰で返答された時には、どんよりでしたので;

成形に入るまで、取り立てて作業がなかったので、3人で和気藹々と女子会トークで盛り上がりました。ほとんど私にターゲットロックオンって感じでしたが、私は何もないよ。相変わらず、パンと好きな人への愛まっしぐら!とか、ブレッド通信には書いてますけども……。得てして女は恋バナが大好きだねw
それにしても、健全じゃないのって、どういうことですかね……意味深だわ。

 

早く終わることができたので、終わってからジムに行ってコンバット45。お友達と会うことができました。

ムエタイにThe switchだったので、エルボー類はめっちゃやりましたw トリプルエルボーは、明日肩甲骨まわりが危険なことになってやしないか?と思うくらい、めっちゃやってしまった……。
そして、両手プッシュの後の前蹴りで、コーチが「相手の腹をめがけて」とか、そんなことを言っていたので、お腹でいいのかーよしっ!といつもより高さを下げて蹴ったら、重心が下になって安定するようになり、めっちゃキックが楽! ドア破壊するくらいまで蹴られそうですw

軽くショック

昨日のコンバットで、ムエタイがBladeだったのですが、久々にディセンディングエルボーをやったせいか、今日になって背中というか、肩が筋肉痛です……(´д`;) 曲は短いみたいなので(4分半くらいとか言ってた気がする)、強度はそんなに高くないし、完全に舐めてたわ; やっぱり、久々にやるものは、その場所が普段の運動であまり使ってないってことよね……。逆に考えると、パタッとジムに行かなくなって数ヵ月経ってから復帰したら、今やっていて全然平気なところがもれなく筋肉痛になるんだろうなぁ。

コンバットは、全体的にゆるかった感じがしました。月曜は、気温がそんなに高くなくて過ごしやすかったので、それのせいか、そんなに汗かきまくり!というほどにはならなかったです。しばらく湿度の高い日が続いてましたけど、それも落ち着いたかも。

バランスは、1曲目で太もも痛い><と思いながらやってましたが、その後の曲で脚がガタガタしなかったです……。結構踏ん張ったりしてたので、「寝た時(=6曲目のセットアップ)にガタガタするなー」と思ったのですが、一体、ガタガタポイント、略してガタポがどこにあるのか、私にはわからない!!
そして、バランスパートで、ハーフムーンの後の、床に近い腕を腰、天井に近い腕を肩に回すのは覚えてたのに、肩には手のひらで触るのに、腰には手の甲で触るのが「あれ? なんか変??」と違和感を感じてしまい、混乱してお腹に腕を回すという暴挙に出たという……www 両方の手のひらで触りたかっただけなんだ……間違えてるけどw

 

今日の授業は2名様。この時間帯のいつメンですw

片や、リーン系の生地ながらも、焼いた後に冷やしてから作業があるパンと、最もリッチな生地のパンという、両方時間のかかるものでした。
……前者、焼き上がったのは授業時間内だったけど(でも、ちょっとギリギリ)、その後の作業では余裕の時間オーバー。
……後者、スタートが遅かったけど、焼き上がりが普通に授業時間オーバーでした。
おかげで、生徒さんが諸々の用事を終えてから帰ったのは、15分以上経っていました。

リーンでもリッチでも、一次発酵25分で上がったし、二次発酵も17分で大丈夫だった。なので、削れるところは削れてる感じだから、どこで遅くなったんだ……と思ったら、成形で時間かかったのか……orz 見た感じ、そんなにかかってる気はしなかったのですが、そこくらいしかないもんなぁ;; 今日は2人で良かった;

 

先日、検診の結果がきました。
今年も去年に引き続き、驚きの白さ。特に問題がないみたいで、心電図は所見ありになってたけど、召集令状みたいなものはくっ付いてませんでした。洞徐脈としてスルーされたんだろうか。

赤血球数が去年よりも結構下がっていて、検査は問題ないけど、献血だと断られるかもしれぬ……。それで断られ続けて、献血に行かなくなって2年……。カードの暗証番号を忘れちゃったわ;

鉄分を取るとなったら、レバーを食べるのが手っ取り早いけど、それ以外って言ったら、肉でも牛肉がいいらしい。でもさ、私……普通に食べるけど、肉の中では牛肉が一番好きじゃないんだよね……匂いが。ざきんこ家は、牛肉を食べない貧乏一家だったので、慣れてないのよ……w 焼き肉屋さんでは美味しく食べますが(最近行ってない……)、お弁当に入ってたりする冷えたのはいけません。匂いヤダってのは、安いお肉だからとかなんだろうか……。

私は全然興味なかったアサイーにも、鉄分が豊富に含まれているそうだけど、どうせ非ヘム鉄なんて大して吸収できないんでしょと、斜に構えてしまう私だった……。ビタミンCとタンパク質と一緒に摂りましょう。

 

 

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いっぱい

月1の日曜授業日です。
本当は、第3日曜日が担当なので、20日が授業になるのですが、素敵先生とシフトチェンジで本日になりました。

朝イチ授業はマスターのバゲットだったので、計量準備がなくてステッキー★でしたw
早めに行きましたが、終始2コマ目の計量準備をしていました。今月はMAXが2回になりましたが、さりげに休講も2コマくらいになりそうなので(先日の無断キャンセルもあったし)、今月の埋まり率は45%くらいな感じっぽいです。今は、そこそこ体調が良い感じなので大丈夫そうですが(大丈夫じゃない時もあるけど)、でもやっぱり仕事の後の授業は頭回らないわ……。

マスターは4名様。初めましてさんも半数いたので、結構ドキドキでした。
バゲットは説明することが多いので(パンのことでも作業でも)、よく喋った……。ハード系のパンはよく食べるけど、そんなにフランスパンには興味がないのよね; でも、フランスパンとドイツパンは歴史がやたらとあるので、何となく調べちゃったりしてしまうのですが。

バゲットのキモのクープは、他のパンではやらない独特の入れ方をするので、入れ方の図解した物(ルーズリーフに書いただけだけど)を見せて頑張ってもらいました。前回のバゲットの授業の時も同じようにやったので、このスタイルを、おそらく私はずっと続ける(キリッ
ですが、私の言葉が足りなかったので、クープが浅いとか、そぐような切り方ではなかったとか(斜め45°的)、初めての経験の生徒さんだから仕方ないところもあるとはいえ、私としては非常に悔いが残るというのか、申し訳ない気持ちになりました。1本のクープは長く!と、ひたすら言ってましたが、なかなか難しいのよね……。次は、写真で例を見せたらいいのかも。

 

授業をやってる時に、エリア長の先生が来ていて(見慣れない青エプがいると思ったら……)、その先生が「情熱的な授業ですね」と言っていたと、後から統括に言われましたw 何を持ってしてパッション!なのかわかりませんが、常に私は必死www

 

2コマ目は基礎。こちらも初めましてさんが多くて、ドキドキでした。
手前に作業量の多いメニューの生徒さんを寄せたので、結構そちらにかかり切りな感じになってしまいました……。上級と初級で、同じ物を作るから、一緒に作ってもらおうと企んでましたが(説明が1回で済むから)、やはり上級と初級では作業スピードに差がありました;;

ほとんどが上級さんや中級の後半だったので、皆さんサクサク進んでくれて、本当に私は当たりがいいと思います。でも、ちゃんと説明できてなかったりするから、やっぱり申し訳ない気持ち。大人数慣れしてないから、授業を回すことだけで精一杯なのよね……;

初級の生徒さんが押したくらいで、他の生徒さん達は時間内に焼き上がりました。みんな良くできた。

そして、私は暴風雨の中を自転車で帰ったのだった……。

 

帰ってからパンつく。

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基礎のコーンチーズラウンド。お粉にコーンミールと粉チーズが混ざってます。
基礎で一番好きなパンなのですが、今日の授業で生徒さんが作ったので、つられて作ってしまったw 本当は違うパンを作ろうと思ってたのにw

生徒さんのに比べると、二次発酵で結構膨らんでから焼きに入れたので、焼き色が結構濃く付きました。横から見て、型から2.5cmくらい上がったらOKって言うけど、ヤバいと思うくらい上げても大丈夫そうだなぁ。ハニーシナモンより優しそう。

 

DSC_1618
手作りキットの、たっぷりホワイトチョコベリーのブレッド。
お粉にはフランボワーズパウダーといちごジャムを入れて、ホワイトチョコとクランベリーを混ぜ込んでます。

二次発酵でオーブンは使えなかったので(コーンチーズラウンド焼成中)、オーブンの上の温かいところに置いたりしてましたが、どうもこじれてしまったっぽく(底だけ生地が緩んでたし)、なんかイマイチな出来です……。バター入ってないし、焼きであまり膨らまない系ではあるけど(きっとの写真も、よく見るとあまり縦には膨らんでない)、かなりテンション下がりましたorz これは美味しいのか……?

 

先日の花火女子会で、「ざきんこにいいなって、私が勝手に思ってる人が職場にいる」と、その人の人物像を軽く教えてくれました。
それだけならいいけど、「ざきんこは年上がいいと思う」「私も思う」となったのは、やっぱり私が頼りないせいだろうか……。私もそう思うけど、そのへんを聞くのを忘れた;

でも、人を好きになる気持ちは、全ての理屈を超えるwww すると、「感覚で見るのはやめろ(意訳)」と言われてしまいました。
相手がどういう考えを持ってる人かわかれば、他は別にどうでもいいと思うのが、感覚で物見てる証拠だわね;; 過去にいろんなことがあって、今の性格になってるわけですけど、犯人わかったからこの本は読まなくていいや、に近い感じなんだろうか。ミステリは、私は絶対に前からしか読まないですけど;

 

 

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時給0円

カゼがイマイチ良くなりません。毎朝、起きたら喉が痛い><

そして、何かおかしなことをしてしまったらしく、延々と右手の親指から中指くらいまでが痺れていました。ひどい時には、前腕の真ん中あたりまで。
昨日から、右手の親指が調子悪くて、親指で物が押せないなーと思ってましたが、痺れが取れても親指の下あたりが痛かったり、大変不調の様相を呈しております。これは……きっと、首が原因と見た!! よくわからんけどw

 

今日の授業はお一人様。
いつも通りにスタジオに行きました。準備もした。

生徒さん来なかったよ……orz

前回の受講の時に、「受講当日に予約してキャンセルせずに受講すると、ポイントが5倍になるから、関係ない日に来週のを予約してたら、1度キャンセルして今日のうちに予約し直せば良い!」と教えたら、明日予約だった分がキャンセルしたのは聞いた。そして、今日予約になっていたので、ひょっとしたら生徒さんは曜日を勘違いしてる可能性が……。私が変なことを言ってしまったのではないだろうか。
ひょっとしたら、明日来るかもしれないから、心の準備はしておきます。明日は鍋炊きクリームパンの生徒さんがいるから、テンパりそうだなぁ;;

で、今日は言うまでもなく閉講となり、片付けて帰りました。何という切ない2時間www

 

家ではネットして読み物読んでたり、占いをやって「あなたの性格はこうです」ってのを読んで、いつもの如く当たりすぎて戦慄してみたり(言い過ぎw)、積んでる通信講座の提出問題を解いてみたり(辻調のも全然作る暇がない……orz)、ダラダラでした。積んでるのに、新しい通信講座に目が……;

早く寝て、明日がんばろー

 

 

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素敵な出会い

パン勉があったので、今日は本職をお休みしました。午後からだったけど、朝イチからだと勘違いして1日取ってしまったですが、それで良かった。昨日、新人君の歓迎会中に頭がグルグルしていたですもの;; 始まる前から「なんかよろしくなさげ……」と思っていたので、最初からウーロン茶で通してたんですが。

 

午前中に歯医者へ。
35mmから37mm開くようになっていました。少しは良くなっているようです。
40mm以上開くようになれば、一応は正常範囲とのことでしたが、何ともなかった時には54mm開いたらしいよwww もう、全然ダメですわね;
とりあえず、40mmに達したら治療終了の運びになると思うので、あと3mm頑張れ自分(もはや、54mmに戻るのは期待していない)

 

それから、お昼にパン食べてからパン勉へ。
今日は人数が多かったので、凄いスピードで進みました。先月の4人で12種というのとは訳が違うwww しかも、別のスタジオでやっている講師歴8年とかの大ベテラン先生達もいたので、更に輪を掛けたテンポの良さでした。

うっかり、白パンの成形に使うと思って菜箸を、生地の置いてたら「先生、菜箸違うwww 麺棒だからwww」と見事なツッコミを受けてしまいました。気を利かせたつもりで、アホなことを……Σ( ̄◇ ̄;)
ABCじゃないレシピで、双子パンなんかでは菜箸を使うことが多いから、勝手に変換されてました。でも、みんな「家で作るのとごっちゃになったね」と、わかってくれましたw

DSC_1570
後からまとめて試食したので、ビュッフェ形式になっておりますw
写ってないのもあるけど、来月のリッシュメニュー10種類を作りました。来月には、チープなしょっぱさが美味い!と私が絶賛した(褒めてるのに褒めてる言葉じゃないwww)巨大なフォカッチャがようやくやってくるわ。

 

別スタジオから来たベテラン先生の1人は、私が生徒だった時に、担任から「ざきんこさんに合うと思うから、先生の授業を受けてみたらいい」と勧められたことのある方でした。……確かにそうだったw
経験の上にあるざっくり感(ABC的には良くない方面のw)もありつつの、とても熱い先生でした。離れ小島になって作っていたワッフルを焼く時には、先生から教えてもらってましたw 3回焼くうちの2回目が一番焼き色が濃くなって、最後のはまた薄くなるんだって! とてもためになったです。

そして、めっちゃ手際がいい&作業が早いので、洗い物があっという間に終わってました……。ベテランコンビがほとんど済ませてしまった感じで、いつも以上に私は完全に乗り遅れていました; 終わった後に「K先生は私の3倍速い」と言ってたら、聞いていた同期の料理の先生に「3倍なんかじゃない。15倍速い」と言われましたけど、否定できないwww

基礎が2回分残ってるので、前に先生の授業に予約を入れようとしたことがあったのですが、スケジュールと合わなかったり、スタジオの場所が不便なとこにあるから行く気が簡単に失われてしまうので、受講できないまま今日に至りました。そんな中で、今日は先生にお会いすることができて、本当に良かったです。私が別のスタジオで開催される勉強会に出てたら、もっと前に顔を合わせられただろうけど、木曜なんて講師会議ですら出られませんから! 火曜と水曜は授業あるから出られませんから!というので、出たことないですお; 今のスタジオの純粋培養型ですw

素敵先生にも会えて、お話しできたので(授業のこととか)良かったです(´ω`*) 本当に、シフトが合わなくなったから全然会えなくなってしまって寂しいですお><

 

勉強会があまりにも早く終わったので、本当は勉強会の後に食事してからジムに行こうと道具持ってきてたけど、一度家に帰りました。いいだけ試食したけど(カフェロールは、たくさん食べると胸焼けが;;)、夕飯はしっかり食べましたw そしてジムへ……。

パンプ60は90期間中。
パン勉の時に、1個目の生地(セモリナ)を捏ねてる時から右の肩に違和感があったですが、やっぱり右肩クライシス。セッティングに重りを場所まで運んだだけで、右肩がヤヴァい><
どうしよう……薬飲んでおけば良かったー;と思った時には、既にレッスン開始の2、3分前だったので、私のスピードでは、ロッカーに戻って薬を飲むのは無理だと思い、とりあえずそのまま。

紅一点のパンプコーチには、前々回くらいのクールの時に45分でお世話になった気がします。コンバットでお世話になりっぱなし。
コンバットでは聞かなかったですけど、パンプでコーチが言う「GOGO★」が結構ツボでした。めんこい(*´∀`人) 男性コーチ陣も言えばいいのにw

大体はいつもの重さでやりましたが、全てにおいて肩のものはツラい(いつも通りw)。バイセプトも頑張る力が尽きそうですが、ディップスは頑張る気が起きないところからのスタートwww 肩痛くてやりたくない><という気持ちをなだめすかしながらやる日々ですお……。あんなのに効果なんてあるものか!(完全なる八つ当たりw)
ついでに、ジムに行く途中で寄ったドラッグストアの駐輪ペースで段差につまづいてすっ転んだので、ランジの時に「左膝痛い;;」になってしまいました。ちょっと前から思ったけど、ランジは足を開く幅が小さいような気が……。足首がおかしい。

 

CXWORXは15期間中。
パンプが終わってから、右肩がやみまくり>< 気休めだと思いつつ、痛み止めを飲んで赴きました。それ以前に、レッスンは30分だから、効き始めた頃に終わってるわよねwww

ホバーは気をつけたので、いつもよりは肩のダメージが抑えられた感じです。ダメなことに変わりはないけど、3曲目でパワースキーヤーはちょっと高いところでできました。グレーチューブだけど;; チューブの入れてあったカゴから離れたところに、ロープの入っているカゴがあったんで、そっち使いたかったわwww

でも、5曲目は途中で力尽きた……orz プランクは肩が耐えられない>< しかも、膝を内・外・内と引くところで、右の脇腹全体に痛みが走りだしたりして、終了感たっぷりでした。
よって、6曲目はひどい目に遭いました……。肩が何ともなくてもできるとは思ってませんが、顔を上げる余裕がないばかりか、理解力がなかったので(コーチが「前向いて」と言ってたのを「前は向いてる」と素で思ったw コーチの言う「前」=正面/私の思った「前」=目の前)、本当にグダグダでした; 明日、パンプやコンバットがなくて良かった……。

 

 

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