ぱたり

さすがに疲れました。昨日の飲み会のせいでむくんだのか、朝から脛がテンピュールwww
明日が休みだというと、大体は体調が上向きになるのですが、今日はそういうこともなくしんどかったので、ジムお休み。ちょうど、出るのは明日と同じアタックとヒーリングだし、ヒーリングまで待ってる力がなかった……。遅い時間のヒーリングが辛い……(´;ω;`)

 

帰ってから、パンつく。

DSC_0701
豆乳100%の豆乳ビーンズ。もうすぐ終了ですけども、実験で作ってみました。
豆乳の固形成分を10%として考えて、仕込み水を125ccくらい。

捏ねの時はそれほど問題はなかったですが(ややベタつくかな?くらい)、成形で生地が詰まってるというのか、生地を引っ張ったら破けるわ;; そんなわけで、グルテン膜との我慢比べ!ということはできませんでした。見えないか破けるかw

味見をしてないのでどうなのかわかりませんが、固いかもしれないなぁ。もう少し足してみても良かったのだろうか。ちなみに、豆乳ビーンズは、「大したことないと思ってたら、美味しかった」というので、人気のパンです。

 

DSC_0702
サワークリームを使うべくして作ったチーズケーキ。ひたすらチーズケーキを焼き続ける女w こういう時こそ、クリームチーズを1キロ買うべきだ……と思いました。350gじゃ2台作れないわ。

フィラデルフィアのムックのレシピからですが、チョコチーズケーキになってます。ナッツの他が白いのは、クランブルを散らしているからで、ふわふわフロマージュではありません★
生クリームとチョコでガナッシュを作るのに、一緒に入れてレンチンしたら、時間をやりすぎて分離するという不手際が; 油浮いてる……。どうしようもないので作り直しましたが、勿体なかったワー><

 

DSC_0703
勉強会で上手くできなかったのでリトライのグラハムリング。

やっぱり上手く作れないorz 下でとじ目を閉じなかったからピンピンと立ってきてるのはいいんですが(よくないけど)、しっかり巻けない……;; あまりにも酷すぎるので、また作らねばなぁ。ついでだから、レモンピールとレーズンじゃないものを入れてみるか……。

 

明日は、久しぶりに完全にお休み土曜日!!! 1月以来!!!
先月は試食会のパン作りに朝早くから家を出たり、代行に出たりしてたので、毎週普通でした……w
起きたら富澤さんに行ってくるんだもんねっ! そんでもって、ジムに行くんだからねっ!w

ブログランキング・にほんブログ村へ

気持ちだけは頑張ってました

久々に5時間半寝た!! 5って数字を見るのが久しぶりwwwという、休日の睡眠時間でしたw でも、体温はイマイチ低め。もっと早い時間に寝とけって感じですかね……(ちなみに、寝たのは2時半頃)

 

パン作り・朝の部。

DSC_0694
キリッと真四角★
今日の家パンはこれだけです。リニュ基礎の食パンを角食にしたのですが、ガスオーブンの温度と焼き時間だと、ちょっと薄いですね。今日の勉強会でも話になりましたが、電気オーブンの一番短い時間の方にするか……。

 

そんでもって、今日もジムは3タテ。

アタック3D
今日は、いつもお世話になっているコーチが代行になっていました。
1,2曲目が、久しぶりーなGive me everythingとParty rock anthemだったので、ちょっと嬉しかったです。1曲目の方は、うっかりステップタッチで片手→片手→両手→両手のところが、左右逆に挙げたとかで1セット目がボロボロになってました;

3曲目はBe my lover!! スタジオに入った時にかかってたので、クルワァ(n’∀’)ηと思ってましたw
ちょっと前にも別コーチでやりましたが、今日は何だかツラいです。スーパーマンが振られるというのは良くありますが、息がしづらい……。おかげで、普段ならこんなに汗かかないよ!っていうところなのに、ムダに汗かきまくりです。
食パン作った時に本当に捏ねたので、右腕がイケてなかったんですよね……そのせいで、背中が強張ってたのかも。

 

CXWORX
今月からコーチが変わって、いつもヒーリングでお世話になってるコーチになりました。私がCXデビューした時から、前のコーチのレッスンしか出たことがなかったので(代行とかイベント時は抜きで)、なんというか……説明を聞いても、上手く落ちてくれなかったです。後から思うに、今のコーチの説明云々ではなくて(ヒーリングで聞き慣れてるわけだし)、全体的に自分の理解力に乏しかっただけのようです。ヒーリングの時に酷さが半端なかったですのでw

9の曲でしたが、前からやってる割に、なんか上手くできなかったです;
2曲目あたりから危険な感じがしてましたけども、3曲目はパワースキーヤーに入った瞬間に一本★(しかもパッとやらない)チューブが伸びないですー。パワースケーターは、肩から捻るから2本でもいけそうな感じなんですけどね……。
3曲目で全然伸びなかったチューブだというのに、4曲目では伸びすぎて、かえってやりづらかったです; バックキックで「えぇぇー」ってくらい伸びて、バランスを崩しそうになりました。同じチューブだというのに、どういうことなの……3曲目と4曲目で反対にしてもらいたいんですけどw そして、4曲目の曲は何となく覚えてますが、新曲発表会から今日に至るまで、やった記憶が全然ない…。おかしいなー。
最後は、前からよくわからなかったので、今日も適当にやっちゃってました……orz

 

ヒーリングST
サンサルテーション以外は、久しぶり過ぎな56。
スタンディングストレングスの背面で合掌する&インテンスポーズって説明で「これは……ビヨンセの超長い曲! 片方で丸1曲ってどういうこと!」と思いながら、懐かしさを覚えつつもやりましたが、左のパートに入ったら間違えるし、左の太ももが耐えられないし、今日は左がダメな日でした;
ついでに、パートの最後のところが普通のサンウォーリアーだと思ってたら違ったので、きょとーんとしてしまいました。おかげで、もー気持ちわるー><と思ったくらい、凄く形が悪かったです。正しい形すら覚えてないわorz

そうして低空飛行を続けていき(バランス超悪っ)、金曜にやったヒップオープナーズが57じゃなくて56だったことに気付きましたw 嫌=57という刷り込みがwww 57はf**kin’ perfectでしたね……ぷりぷりぷりー♪(アタック版) 結局これもスワンのポーズやって、腕伸ばしたりするのよね……。3曲目にウォーリアー2がある限り、5曲目にスワン有りって感じ(……か?)

最後の方になったら、自覚がないので質が悪いんですが、相当ぼんやりしていたようで、コーチが「手は肩の横です」って言ってるのに、「ふーん……肩の横かぁ(自分の手は肩の下)」という具合に、自分が間違えていることに気付いてなかったです。聞いてないわけじゃなくて、聞いてるけど「肩の横ってどーだろー」と、理解できてない……って、危険過ぎ! 2回くらい言われてようやく「横って、横か! 間違ってた!」と気付きました。やっぱり病気。

ストレッチのパートの曲(Running up that hill)が好きなので、「これでリラクゼーションやっていいよ」と思いながら、ありがとうございました、でした。感想「何なのこの人(註:私のこと)」

 

家に帰ってからチーズケーキ作り。生地の方だけ作ってから、パン勉へ。

DSC_0695
5種類。前もって、作るメニューはわかるのですが、行きのバスでメニューを見たので、昨日作った2種類が見事に被ってたと気付いてませんでしたw
ラズベリークランブルが綺麗に出来上がって、ちょっと感動しました。
クリームパンは、結構生地が緩いですね……持ったら折れるわw
クワトロツイストは、昨日作ったやつに塩を振り忘れた\(^o^)/ しかも、それを家人が家に来た親戚にあげてしまった\(^o^)/ あーあ……失敗作をあげちゃったよ。

今日もまた、1度に1日分どころか2日分くらいのカロリーを摂取して帰りました……。明日もあるよ!!

 

帰ってきてから、チーズケーキ続き

DSC_0698
サントノーレ口金など持ってないので、普通に星型で絞りました。余ったから、クリームを段にしてみたw

フランボワーズピューレを使いたかったから、フィラデルフィアのチーズケーキムックで使うレシピを。これはサワークリームは使ってないので、またサワークリーム使うのも探さねば……。チーズケーキ祭ですねぇw

ブログランキング・にほんブログ村へ

これ作った

DSC_0690.JPG

昨日、ジムから帰ってきてからチーズケーキ作ったよー。
フィラデルフィアのムックにあったレシピから、サワークリーム入りのものをチョイス(サワークリームをたくさんもらってしまった)生ブルーベリーも使ってしまいたかったから良かったわー(*´∇`*)

上に載ってるのは、ブルーベリーとフランボワーズ。あとは、レモン汁入りのアイシングです。
フランボワーズも生使ってたら、もう少し見映えよかったかなー。冷凍品は酷いwww

一気に入ってた

12月1日からシフトが入っているのですが、どうせ予約入ってないし、今度の土曜はアタックとヒーリングに出よー^^と思っていました。ついさっきまで。
なんか……複数人の予約が入ってます……。一応練習はしたことのあるパンですけど、もうお腹痛いを越えて吐きそうwww
パンを作る練習は、暇がないから作れないので、進行表を作って赴きたいと思います。頑張れ自分。

 

そんな予約が入ってると思ってなかったので、来週が初授業だーと、その時のためのパンを練習しました。土曜にも作る方がいるので、良かったのですが。

オレンジカスタード
今度は、ちゃんとあんずジャムも塗ったし、セルフィーユも飾ってみた!
一次発酵中にレンチンカスタードとオレンジコンポートを作らねばならないので、結構作業は大変。今日はオーブンの都合上、先にカスタードを作ってしまったので、全く授業の練習にはなってません。材料の使うタイミングはわかったかなーな程度ですか。

 

ついでに、雰囲気でチーズケーキも作ってしまいました……。

豆腐じゃないです。和紙を作ろうとしてるわけでもないです。

先日買った、フィアデルフィアの型付きムックからのレシピで、エスプレッソレアチーズケーキだとかいうものです。インスタントコーヒーも混ざってるし、粒々はレギュラーコーヒーです。焼かないでいいのと、生クリームを泡立てる必要がなかったので、これになりました。

先週の火曜に買ったクリームチーズ1kgの消費目的。水分多いせいか、割とすぐカビます……。いろいろチーズをカビさせてしまった夏。
一緒に買った無塩バター450gは、残りが100gを切ってしまい(60gくらい?)2個くらい買っておけば良かったと、ちょっぴり後悔です。ABCのレシピに忠実に作ろうにしたら、バターの消費量が半端なかったです。

 

そして再び供給過多に陥り、頭が痛い……。
ブログランキング・にほんブログ村へ

パン曜日

初雪が降ってからというもの、解けてくれる気配がないので、このまま春まで徒歩通勤になりそうです。
歩いてたら膝がまだちょっと変なので、このままだったら将来には変形性膝関節症になるかも><と、軽く怯えていますw
全体的には、そこそこ良くなってる気もしますが、あーやっぱりダメだorzともなるので、教わったやつとか何とかを地道に続けていきます……。やらないと忘れるしw

 

昼休みに、こそっとアントゥルメでパンの型ととかち野酵母を注文。
買ったパンの型は合わせトヨ型なのですが……これを授業で使った時(ハニーシナモン)、「この型を買うことはないだろうな」と思ってました。全然好みじゃなかったし、食パン型ラブでしたし(現在4台持っている)
それが、授業の練習用にとはいえ、ノリノリで買うことになるとは、人生って本当にわかりませんw

型1つだけ買うのも何だしなーと、ついついパン酵母を買ってしまいました。お粉を買っても良かったけど、この前買った2.5kgの封を切っていないうちに、更に2㎏買うのはさすがにマズいかと(2.5kgの他にも、いろいろ種類で合計4㎏ぐらいあるし……)
とかち野酵母が100g入りなのはいいです。……今、インスタントドライイーストが350gくらいあるんですけど、1回につき大体3gしか使わなくて、私はとかち野さんに辿り着くまでに、一体どれだけのパンを作ればいいんでしょうかw

 

仕事が終わってからは、パン材料を買いに富澤商店へ。連休のためですとも。
白のさらしあんと無塩バターとクリームチーズを買う予定だったんですが、何故かチョコシートとワッフルシュガーも買っていました……。シュトーレンに使える!と思ったラム酒付けフルーツを買いかけましたが、さすがに控えました。無塩バターとかクリームチーズは業務用の大包装だし、今月もパン材料でお金使いすぎ\(^o^)/
帰りにちょっと右手で荷物を持ったら肩関節が痛くなったので、ヘイ!下僕かもーん★の気持ちでしたwww

 

家帰ってから、パン作りです。

本当は白ごまだけど、家になかったので黒ごまにしてしまったセサミブラン。これはこれでいいかもしれないけど、集合体恐怖症で水玉が苦手な者としては、直視できないものがあります。白なら目立たないからいいんだよね……。

小麦胚芽が混ざっているのですが、パンの名前がセサミブランなものだから、先月の大買い物の時に何も考えずにブランを買ってきました。……上旬にあった勉強会で作った時に「小麦胚芽」とレシピに書いてあり、買うの間違った……orzと、ようやく気づいたのでした。買う前に、ちゃんとレシピ見ろよ……。
ブランは食パンに混ぜて使ってみますが、その他、消費促進に豆乳に混ぜて飲むとかやりそうですw目的のためなら、味は気にしないっ。

ちなみに、気のせいか、やたらとフワフワにできた気がします。捏ねやすかったし、水が多かったのかも。

 

1回転だとやっぱり暇で、「そういえばあられ糖買ったし、一次発酵だけで良かったはずだから、ベルギーワッフル作ろー」と、セサミブランの一次発酵中ぐらいから開始。こちらは持ってるレシピの本からです。

リッチ生地だから、ベタついて捏ねにくい>< でも、前に作った時よりは成長したみたいで、そこまで手こずらずに捏ね上げ完了。
一次発酵中にレシピを見たら、二次発酵もするんだった……だからレシピを見ろよ……。

 

ビタントニオは持ってないので、直火のワッフルメーカーで2枚ずつ焼いていきました。 
あまりに久しぶりだったので、焼き時間を忘れて、何度もひっくり返して確認;
覚え書き:弱中火あたりで、片面2分。

セサミブランは、私のお昼ご飯として作ったからいいけど、こちらは思いつきで作ったので、食べる人がいないw よくある供給過多現象です。職場の仲のいい人に、そっとあげますわ……。

 

最近、パン生地を擬人化するようになってきてます。捏ねやすい生地だと「この子は素直」、捏ねづらい生地は「この子は手ごわいけど、やってたらわかってくれる」とか、もうね。
このままいったら、パンに惜しみない愛情を注ぎすぎて、人間を好きになれなくなるんじゃないかと思えてきますwwwいやいや、みんな大好き大好きー ヽ(*´∀`*)ノ
ブログランキング・にほんブログ村へ