土日のジムダイジェストは、この下の記事にしてます。一部、めっちゃ語ってしまったｗ
日曜のパンつく
マスターのバゲット。ABCのは気泡のないみっしりパン。
スワッソンからお粉が変わるのですが、家に変更になるお粉はないので、クープの練習ってだけのためにモンスティルで作りました。
エッジを立てすぎた……(´д｀;)
入れた時点で、あー；；と思ったけど、やっぱりそうでした。もっと寝かさないとなぁ。
いつもバゲットとか焼く時のお粉は別のお粉を使って、一次発酵を半日取ったりしているのですが、そのどれにも該当しない生地だったせいか、味がイマイチ好きではない＞＜
今日はケーキを作りに行きました。
ルージュ・ブラン。私もマスターデビューしました★
白いところはホワイトチョコのムース。
外の赤いのはラズベリーのゼリー。
真ん中は、ラズベリーのピューレを染みこませたスポンジケーキを巻いたものです。
結構ホワイトチョコムースが濃厚で甘いので、甘酸っぱいラズベリーで緩和させるようです。
巻く時に、パン生地を巻くやり方をやってしまって、めっちゃラップを噛ませてしまったわｗ（でもひっそりぎゅうぎゅうやってたので、先生は気付いてないｗ）
大体、手を加えれば加えるほどひどくなるというのがあるので、そこそこやったら「もういいです（これ以上はやめます）」がケーキでは口癖になってる気がする……。
しかも、一緒に受けた方が別のスタジオのケーキの先生でした！ おかげで、私の荒っぽさの主張が激しくなってたわよ……；；
明日は祝前日のせいか、授業はMAXです。今月2回目ではないか……も、もうダメだ……；；
