寝不足です。 3時間半くらいしか寝てないのに、一度目が覚めたら眠れない……。私はもっと寝たいよ。
ＡＢＣでパン・オ・セーグルを作った後、札幌に先月できた富澤商店へ。
行きの電車に乗り込む時に、仕事帰りの上司にばったり出くわし（私は休日、上司は出勤日）、部署の人間模様について話したりしました。もーホントに協調性がない職場だからなーｗ人数少ないのに、人間関係がペイズリー柄みたいです。
富澤商店では、お粉の他にパンに使う材料を購入。
ネットショップで25㎏しかなかったので売ってないのかなーと思っていたスーパーノヴァは、やっぱり置いてなかったので、次候補のビリオンに。初めてのお粉なので、使うのがちょっと楽しみです。
強力粉に混ぜるのに使う薄力粉は、どのへんを買っておけばいいんですかね……。マルサンパントリーの福袋に入っていたスーパーバイオレットをちまちまと使ってましたが、そこまで蛋白が少ないお粉を買う必要もないのか……？と、スーパーバイオレットとドルチェとファリーヌで悩み、ドルチェとファリーヌに絞ったのはいいけど、その差がわからず（蛋白も灰分もちょっと違うけど、ほとんど同じ。値段も同じ）、結局名前が好きという理由でファリーヌにしました。最後はもう、フィーリングですねｗ
メープルシュガーを買おうと思ったけど、高いので、ちょっとズルをしてメープルフレーバーを買ってしまいましたｗ 砂糖に混ぜれば、きっとメープル。
でも、何故か陳列棚を離れても、バニラくさい気が……？ 気のせいかなーと思って、再びフレーバー売り場に行ってみたら、その下の方の段にバニラビーンズが売っていたので、それの匂いだったっぽいです。と思いました。
買い物が終わった後も、頼まれた買い物だとかで歩きまわったので、疲労困憊です。お粉が重いよ。
強力粉2.5㎏と薄力粉1㎏を買ったので、単純に3.5㎏以上は持ってる状態でしたけど、数値だけ見たら大したことないんですよねぇ。腕力のなさがここでもorz コロコロか荷物を持ってくれる下僕が欲しいですｗその時は、強力粉はきっと2.5㎏じゃなくて5㎏買ってるかもしれませぬｗ
夕飯を食べた後に、近所のスーパーに再びパンの材料を買いに行きました。乳製品とか何とか。
売り物がいっぱいあるところは無駄に長居をしてしまうので、それほど買う物はなかったのに、スーパー内を何周かしていました。筍の水煮を見て「あー肉まんも久しぶりに作りたいなぁ」とか。手が空いた頃に作るか……。
帰ってきてから、パン作り開始。1dayのパン2種類。作ってる最中、どういうわけかLost In The World（ヒーリング55の）が頭の中でぐーるぐるしてました……。この曲は前半部分は好きなんですが、後半があんまり好きじゃないんですよね。というか、どんな電波を受信しちゃったんでしょうかｗ
りんごのメープルリング。職権を行使させていただきましたので、初挑戦です。
パンの表面に見える黒いのはレーズンではありません。クルミを焦がしただけですｗｗｗ
ここでメープルシュガーが登場でした。
生地に大さじ3入れるところ、大さじ2しかなかったので、残りはブラウンシュガーに。……香りが全然違いますですのんｗ ちょっと入れておくかーと、買ったメープルフレーバーを振ってみた……けど、これはバニラエッセンス？？という香りでした。なんだか、もやっと感が……。
リンゴのコンポートを巻き込んだのはいいけど、1台目は巻きが甘すぎて空気入りまくりでした；その失敗を踏まえて、2台目はちゃんと真面目にやりましたとも。
そこまではまぁどうにかやっていけましたが、切り込みを入れる前に二次発酵に移ってしまったです……。途中で気がついて、生地が緩んでた頃にハサミでチョッキン。ガスが抜けていくわぁぁぁと思いながらも、仕方ないです。でも、まぁ出来上がったので良かったです。
キャラメル★ナッツカフェ……？
上には、かぼちゃの種・カシューナッツ・ピーカンナッツをキャラメリゼしたものが載ってます。
レシピでは市販のキャラメルシロップを使うようになってたんですが、売ってなかったので、仕方ないから自作。
これは二次発酵がちゃんとできてなかったと思うんですよね……。発酵器（発泡スチロール製）が冷え切ってたです。なのに、そのまま焼成にいってしまったー。生地の温度が低くなってたから、焼き時間を延長する羽目になったんだろうなぁ。
ついでに、真ん中をぎゅっと押さなかったせいで、パンの膨らみによってナッツ大暴走。落ちまくったのを、手で修正。こんもりナッツで遮ってるから、真ん中の火通りが悪そうです。いろいろと、もっとどうにかなったと思えてなりません。
と、2種類とも（特に後者）、上手くできなかった……という気分で、達成感がないというか、中途半端な感じです。初めての物をタイムラグはありつつも同時進行で2種類作ったたからーとはいえ、反省が多いなぁ。
