試練の木曜日

今日は、毎週恒例の試練の木曜日でした。おかげで、午前中に力を使い果たしてしまったらしく、午後から凄く体がしんどくて、休みがちに仕事をしてました。「今日のジムはいろいろやるから、この状態はイカン」と落ち着かなかったですが、夕方くらいには良くなってきたので安心しました。ちょっと血圧が低くなってたっぽい。
先週からの調子の悪さは、いつも通りくらいに治りました。先週が酷すぎた……歩いて息切れ、シャワーに当たって30秒くらいしたら息切れとか、意味わからん。

 

夕食にするパンを買ってからジムへ。

バランス45FX。なんでみんな拍手しないんだ。

1曲目のMy friendも久しぶりです。久しぶりだったので、チーボールの後の、手で反対側の手の手首を掴んでグルグル大きく回して肩甲骨を動かす動きは、当然のように左右を間違えましたorz なんか変だなー……みんなと逆だったorz
やる時に、一瞬だけ「右手を~」 という言葉が脳裏をかすめたのですが、「え?何?」と、自分に聞き返したけど流れていってしまいました。どんぶらこ。

今日のバランスはイマイチ>< 初っ端でもヤヴァかったので、ハーフムーンやスターポーズも危ない感じ。ここらへんのバランス取りができないって、お腹に力入ってないのかなー?と、お腹に力を入れる努力はした! それが実を結んだかはわからないw

ヒップオープナーズは、この後にマンツーのお世話になるなぁと思いながら(「股関節をどうにかしたいです><」と訴え済みw)、いろんなところが痛い>< とりあえず、足の小指はまだ痛いからあぐらが危険。その他、太もも伸ばせない>< など、先行き不安な目に遭いました。

 

バランスの後は、マンツーレッスンでした。ジャムのコーチに、ジャム入りませんかー?と声をかけられましたが(バランスの後がジャム)、今日はマンツーお願いしてるからごめんなさいね。マンツーのコーチも、時間がカツカツでごめんなさいねと、いろんな人にすみませんな感じでした;

「スワンのポーズができません><」でスタートしましたが、いろいろ見てもらった結果、「ちゃんとできてますよ」と言ってもらえました^^ スワンポーズ自体は大丈夫だけど、そこから鳩のポーズに続いたら、太ももが伸びないから超痛い><とか、そういう感じでした。
太ももの前というか外側の筋肉が固いってところで、つい地が出てしまって、怒っちゃいけないところでコーチに怒ってしまいました; 左は我慢したけど、右は我慢しきれなかったです……くすぐったいよ!><

他に、サイドキックで体がブレるとか、ソウが苦手とか、初っ端にヨガのポーズを聞いちゃったけど、今日のマンツーはピラティス指導だったので、マットの時にイマイチできんなーと思ってたものを教えてもらいました。そこで、私の軽く悩み中のX脚を矯正する、脚を真っ直ぐ曲げ伸ばしさせるエクササイズが再登場。何度聞いても、左右の手が「あれれー?」になりましたが、多分覚えた! 忘れずに頑張って続け……ま……す?(←
経過確認?も含めて、また来月~(・∀・)ノシ

終わってから夕食を食べて、お風呂に入りました。
お風呂で「そーいえば、ロールアップでふくらはぎだけ浮くってことがあるんだよなー。ロールアップ……ロー……( ゚д゚ ) !!
ロールアップと言えば、私が最もできないSweet & amazingのアレ!! 一番できないけど、新曲期間でやってなかったから完全に忘れてたわ……聞き損ねたorz ま、大事なものは、大概、後から出てくるものですよね……。

 

最後はパンプ60。
お休み中だった土曜コーチが、練習に来てたー。顔を見るのが、大層久しぶりでした。

結構87の曲が多かったです。それで、2曲目にBlack bettyだったので、わーいでした(´ω`人)♪
今日は、呼吸がまともにできていたようで(体の中で)、先週のように大量の汗をかくことはなかったです。いつも通り……より少なかったかもしれない。お風呂効果なのか、そのへんちょっとわからんですが;

ランジは、先週は軽く怯えたけど免れたSweet nothingでした……。まさか、こんなすぐにやってくるなんてorz
きたからには、やるよ!と思ってても、曲がかかるまでの間にビクビクしてましたw やっぱり超しんどい! 88のランジを頑張ってもあまり成長できてなかったorz どちらにしても、力尽きそうになっていたので、バランスを崩してグラグラしながらシングルのランジスクワットでした;; シングルの前にある、スーパースローと3/1は、本当に虐待ですお!><
あまりにもしんどいので、終わったら笑いがこみ上げてきて、笑いが止まらなくなりましたwww 壊れた\(^o^)/

太ももとバイセプトがジワジワなってますが、明日太ももは大丈夫だろうか……;

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どうにかこうにか

生徒さん達に無駄骨を折らせるわけにはイカンと、午前中から緊張してました……。

 

今日の授業は2名様。未だに「マスタークラス担当」という言葉がスムーズに出てきません; 月に1回くらいしかないからね;;

クープの切り口の断面を図解したのだとか、練習に作ったバゲット3種の切ったのを持っていって、「粉によって色違いますよねー」「香りも違いますよねー」などとやったりもしたり、雑学も含めて詰め込んじゃいましたが、生徒さん達は喜んでくれてたので良かったです。苦手だし、わからないから、必死に練習したし、調べたからねっ!

で、クープは図解が良かったのか、クープナイフは寝かせると説明した時に「そぐようにって言っても、うっすらじゃなくて結構深めに切ってね!(私は生徒時、そぐって言うから薄皮を剥ぐような感じだと勘違いしてた)」と言ったのが良かったのか、クープはバッチリ! 焼き上がったバゲットに、みんな喜んだ! 私も喜んだw

1本、閉じが甘くて底が割れてしまった生徒さんがいたのが非常に心残りでしたが、生徒さん達が満足したパンの指導をすることができました。良かった。本当に良かったです。私でも役に立てた^^

 

明日や来週の平日に基礎の授業がありますけども、来週末の代行クロワッサンがあるから、既に緊張してますwww これはトークで講師力のダメさをカバーできるものじゃないからなぁ。

 
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お休み

道具もちゃんと用意して、パンプに出るのにジムへ赴いたのですが、どうも力が湧いてこなかった……。

今日のジムは、バスタイム45www
せっかく持ってきたし、お風呂だけ入って帰ってきました。そんなに職場では動いてないし、ポカポカしていたので(体温も)、週6出動の疲れだろうか。地味に、バスタイム45でも大変なんだからねっ!w

 

家に帰ってから、明日の授業の資料集めとか何とか。詳しくないので、めちゃくちゃ調べたから時間がかかりまくりです。本がいろいろあるから、あっちもこっちも(そして、書いてることが違うとか……)、私はもうグッタリですお……(´Д`;)

ブレッド通信のコラムは、今回のは凄まじくやっつけ仕事だというのは認めますので、次回は真面目に考えます……。真面目に書くことの方が稀な気もするけど; 今のうちからネタを探しておいて、書き溜めておくしかないです。本当は、ベーカーズパーセントのこととか書きたいんだよねぇ。ABCじゃ教えないし。

道具の代用のことで書いたのですが、今回書かなかった温度計の代用って、体温計でいけなくもないけど、電子体温計は最高が42℃なのよね……。多分、それ以上になったら「H」とか表示されるんじゃないかと思うので、そのギリギリを見極めてー!って無理な話だよなぁ。水銀のやつなら大丈夫だと思うけど。

最近の体温計は、予測だと1分とか30秒くらいで出てくるけど、そこから実測になったら10分とかかかるんだね……。
私の使ってる体温計は、実測にかかる時間が短いのを探して買いましたが、それでも6分。最近、その6分の間で寝てしまうんだよね……;;

 
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練習あるのみ

昨日、ハッスルし過ぎただろうか……。二度寝してしまって寝坊した上に、体だるっ>< そして、プッシュアップを頑張っちゃったのが原因でしょうけど、腕が軽く筋肉痛です。

 

ジムには、朝イチのバランス60を受けに行ってきました。

1曲目のAirplanesが久々だったからちょっと忘れてて、コーチのデモを見ながらポカーンとしてしまいましたw やる時には思い出したので大丈夫でしたけど、好き曲でも期間が空いたら忘れちゃうのか……;
63のタイチーでもそうだったけど、頭上から横を通って下に腕を回すと、前屈み気味になって「変なんだよなー……」と毎回思って、それで終了。

3曲目で、なんと! 腕を真横に真っ直ぐ押し伸ばせない!www
1つめの動作は軽くやるからわかってなかったですが、そこから伸ばしたら「肘を伸ばし切れないよ……」と、微妙に余裕を持たせた腕伸ばしになってました。ウォーリア2は何ともなかったので、手首を曲げて伸ばすのがダメっぽかったです。明らかに、腕の筋肉痛効果w

なんだか久々にやったのは、みんな退化している気がします(´Д`;) ヒップオープナーズもスワンのポーズが上手くできなくなってるー>< 元からあまりできないですけど、より一層! その後の鳩のポーズは、世の中から抹消させたいくらいできないでした。こっちはいつものことですが……。どこもかしこも痛いわ;;

 

午後からパンつく。

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またも練習バゲット。今日のお粉は、先日買ってきたトラディション。メゾンカイザートラディショナルと同じお粉です。

少し深く入れられたような感じですが、角度がイマイチっぽい気もします。なので、クープを入れることでパンが真っ直ぐなるのに(切り込みを入れて圧力を逃がすから)、ちょっと曲がっておる;;
練習の結果、現在、バゲットがたくさん余ってます……orz 本当は、もう1回作りたかったけど、オーガニックドライイーストもなくなっちゃったし、心残りはあるけど3回で終了。それでも、何とかクープの感じは掴めたので、火曜の授業は頑張ります。後は体調の問題か……。そっちが不安だ。

 

3種類のお粉を食べ比べてみることになったので、感想!
昨日の最初に作ったメルベイユは、3つの中で1番お粉の味が強かったです。
次に作ったタイプERは、もっちりした感じ。味も主張しすぎるわけでもなく食べやすい。
今日作ったトラディションは、一番癖がなくて食べやすかったです。

あんまり考えたことがなかったけど、やっぱりお粉によって味が違うんだよね……。

 

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リッシュの座布団パン・ティークーヘン。レシピの仕込み水は水ですが、牛乳が余ってるから牛乳に替えたので、ミルクティークーヘンって感じだろうかw なので、アイシングはレモン汁じゃなくて普通のお水です。

急に作りたくなったので作ったですが、家にミルサーがないので、百均で買ったすり鉢で紅茶の葉をゴリゴリ粉砕しましたw 面倒くさいからって普段作ろうとしないのに、やる気になったらちゃんとやる、ざきんこはやればできる子www

 

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放置により長時間発酵となったチャバタ。生地を2つに分けて、甘納豆入りとチョコ&くるみ入りとにしました。

発酵中に蒸発したのか、仕込み水を75%にしたのに生地が固いし、膨らまないし(300gのお粉に、インスタントドライイーストを1gくらいしか入れてない&温度低め)、ちょっとこじれてしまっていた……;; 思ったよりは膨らんでくれたけど、ちょっと残念な出来です。

 

 

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なかなか上手くいかない

今度の火曜にバゲットの授業があるのですが、責任の重みで具合悪いわ;;
バゲットというか、俗に言うフランスパンのクープの入れ方は他のパンと違って、皮をそぐような入れ方(クープナイフを生地に対して寝かせる)をします。家で作らないから、それが上手くできないのだよ……。
理論とかはわかってるから口で教えることは可能だけど、そんなんで教えるのもどうかと思うのよね……と、週末に練習しようと思っていました。

 

パンつく@午前の部

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スワッソンなんて買えないので(25kg入りしか売ってないのに、このお粉を採用するって、家で手軽に作れるようにって趣旨と矛盾してるわよねー)、家にあるメルベイユで作りました。間違えて、中種をMAXにしてしまったので、本捏ね生地の方は減らしました。

見た目からしてわかるように、上に粉を振りすぎw おかげで、クープナイフを入れてもお粉が積もってて切り込みが入ったかどうかわからないという、アホな状況に;; 一応入ってましたが、浅いですねー。

 

スタートが早かったので、ジムに行くまでには時間に余裕が。

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チョコスキーなお友達のお子さんにあげるのに、1dayレッスンにあるプレミアムサンダーを作ってみた。クランブル(クッキーそぼろ、と言うようだw)とライスパフ、後はくるみをチョコに混ぜて冷やして固めた物です。サンダーって、あのブラックサンダーのサンダーのようですよ?w

見た目は適当ですが、普通に美味しいです^^ 変な物は入ってないし、みんなも簡単に作れるよ!
と、これの包装をしていたら時間がないワーになり、お昼ご飯もそこそこに家を出ました。

 

ジムはパンプ60から。
今日でコーチもラスト代行でした。どっちのコーチも大変だね。

木曜よりは、全然調子が良かったです。とは言っても、まだいつもの状態ではなかったので、できるだけ普通にやるようにはしてましたが、若干変な人でした。
スクワットでは、3/1の時とかの上がるところでは2回呼吸しないと息が足りない……。2曲目だけで、こめかみから汗が流れてくるくらい大量に汗をかきました;(木曜も結構汗かいたけど) いつもそこまでならないし、そんなに力いっぱいやったわけでもない(重りもいつも通り)のになー。

3曲目はちょびっとだけしんどかったです。が、コーチは急にギアチェンジしてテンション上げるので、大概「ちょwコーチwww」と釣られて、ついやってしまいますw だが、それ(ry
警戒していた4曲目は曲に緩急があったので(Bring me to life)、ゆるい時に「ここにゆるいのあって良かった……」と思いながら、ゆっくりデッドロウをやって整えつつ、どうにかこうにか頑張れました=3 今日の敵は4曲目よりも2曲目だったのか……。

この後は、そんなに大変じゃなかったです。トライセプトで、久々にディップスをやったら、重りを膝の上に載せてなかったからか、腕ツラいよー><にならずにできました(`・ω・)q しかし、何か無理かかってるのよね……肘を曲げた時に、ピキピキしてるし;

スクワットで力を使い果たしたのか、ランジのスクワットは太ももが辛かったです; 始まる前に! 入念な! ストレッチが! 必要なのよね!!www
コーチが「ランジだけです(=カーフレイズとかジャンプスクワットはない)」と言ったのを聞いて、88より先に87かと思って、軽く怯えましたw どっちの足でも、最後のスーパースローが挫けそう……。

まだ半分88でのMIXなので、当たる率が高いのもわかるんですが、もう……Only youのパルスクランチはイヤーン!www お腹いたーい!!><

 

アタック45。
波に乗ったようで、普通調子になりました。が、何かあったら嫌だなーと思って、控えめにやることに。最後まで全力疾走したら、普通でもしんどいわw

4曲目まで83。ギャロップを距離短く軽めにしてみたり、ニーリフトの時に跳ねないでみたり、ちょっとのところで軽く。でも、ダブルランジは跳ばないけど、シングルランジは普通に跳んで足をスイッチするという、謎行動。コーチが何回かオプションを見せてくれてたけど、「跳んだ方が手っ取り早いな」でやってしまった……大丈夫だからできる思考w

で、5曲目はPush itきた! コーチの定番と言うより鉄板曲だね……。私が受けた時は、新曲期間以外だと当たる率が大変高いです。ポインターとかサイドプランクとかなくて、ほぼ地道にプッシュアップしてるだけなのでいいんですけども。
両手の間に三角形を作ってやるプッシュアップも肘を横にやるのか……。頑張って後ろにするようにしてたわ; そして、肩胛骨が上手く動いてくれないかなーと思いながらやったけど、イマイチでした><
ともあれ、パンプのプッシュアップで頑張りすぎて、こちらのプッシュアップは時間が長いのもあって、あまり頑張れなかったです; 最後だけ頑張ったー。

最後はパワーで、Poison……じゃなくてPoisonous?でした。なんだか前の方で、競い合ってるようなニーリフトしながらの横移動が見られて「楽しそうだけど、危なくないかなー」と、ちょっと心配になってしまいました。これでグキッとやったことあるので;
タックジャンプも、昨日のコンバットでのジャンプニーと同じく、ドスン!と着地しちゃのよね……。最初軽めにタックジャンプをやって、中盤あたりで調子に乗ったら強度上がりましたw 元気な時でもしんどくなるですわ;
他の振りで、もう少しガッチリやっても大丈夫だったようですが、急に動き出したら普通にしんどいので(元気でも)、この路線で行こう……と、終始緩め。おかげで、そんなに汗をかかずに終了。頑張れるところは頑張った。

で、お風呂で電池が切れました;

 

パンつく@夜の部

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今度はタイプERを使って作りました。進歩がまるでないですお!><

頑張ったと思ったけど、やっぱりクープが浅いです。後は、もっと角度を小さくして長めに引かねばならんな……。
そして! 今更だけど、クープナイフの持ち方というか、表と裏(カミソリの湾曲の向き)を間違って使ってたようだorz どっちでもいいみたいだけど、上手く切れる方ってあるみたいだし、明日リトライ。

 

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ベルギーワッフルとどっちがいいか聞いたら、こっちになりました。白くない白パンw

レシピでは180℃8分とか、そんな感じだったと思いますが、160℃20分で焼成。低温でも結構色付くなぁ。
仕込み水が牛乳なので、焼いてる最中から牛乳の香りがとってもしました。多分美味しい。

 

 
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