忘れっぽい管理人の記憶の記録
ABCクッキングで、期間限定メニューのチーズケーキを作ってきました。
2層のチーズケーキ～バスク＆ライム～
こってりなバスクチーズケーキの上にライム風味でレモンとは違う風味でさっぱりしたレアチーズケーキの2段階で美味しいやつ笑
作った方々のインスタ見たら、みんなから凄く好評だったので、期待していましたが、やっぱり間違いない美味しさでした(✽ ﾟдﾟ ✽)
生クリームはいいとして、サワークリームってなかなか使うことないから、ちょっと躊躇うんだけど、cottaでサワークリームパウダーなるものが売っていて、かなり気になっています…ッ！
ちょっと前、ネグリタラムをゲットしたので、ABCのマスタークラスのカヌレレシピを家で作りました。ギモーヴに興味はないから作ってない(ｷﾘｯ
焼き時間は長めにしたけど、ちょっと足りなかったかな…焼き色が足りてなさげ…(¯―¯٥)
生地を寝かさないので、すごい速さでできました。ただ、膨らみそうだったので、焼きの後半で強硬手段に出た結果、膨らまずに済みました(●´ϖ`●)
YouTubeで、縁にはちみつ塗ると膨らみ防止になるって見たので、今度はそれをやってたらいいかな？
先月にも、ABCクッキングで期間限定メニューのクッキー缶(春のプティ・フールセック)を作りましたが、今月は通常メニューのクッキー缶、プティ・フールセックを作ってきました。
クッキーとマドレーヌで、じゃがりこは入ってません笑
普段はココアクッキーが個人的に好きですが、紅茶クッキーがめっちゃ美味しい！
今更感があるのか、通常メニューってなかなか開講してなくて(期間限定メニューの開講ばかりやん…)、ちょっと諦めかけたけど、受講で来てよかったー
作業が雑なのとマンツーだったのもあって、30分位早く終わって撤収しました。
あまりクッキーって家で作ることなかったけど、立て続けに作ったおかげか、ちょっとクッキー缶作ってプレゼントしたい気持ちが湧いてきてます(*˘︶˘*).｡.:*♡
ABCクッキングで、初クッキー缶作りに挑戦！
春のプティ・フールセック
ひとつの生地で、ブールドネージュやフロランタン、ジャムサンドクッキーなど5種類のクッキーを作りました。
アイシングクッキーのアイシングは、ストロベリーパウダーとレモン汁も使っているので、甘酸っぱくて爽やかʕ•ٹ•ʔ
来月のクッキー缶も作りに行くので、今から楽しみ〜
クリスマスに食べるのに、フレジェを作りました！
ABCクッキングのケーキ基礎のレシピですが、雑さのハンパなさは筋金入りw
クリームは、ゼラチン入りのディプロマットクリーム(おかけで、もちもち食感)で、真ん中にボトムのスポンジ台の残りと、いちごの角切りもサンドしてます。
久々の手作りスイーツでした。来年は、少しモチベーション上がって、作る回数増えないかなぁ(他力本願)