ゆるい

今日の授業は2名様。

どうも、私の見方では、水の量が心持ち多いらしい……。
発酵が鈍いパン(ハニーシナモン)のことで統括に相談したら、「先生の生地は、見てたらいつも水が多めな感じ」と言われました。どうも計量スプーンで足す5ccがヤバイっぽいです。もりっと1杯でいいのか……モリモリ1杯にしてもらっちゃうもんなぁ。まぁ水が多い方がふんわり仕上がりますけども、生徒さんの手に余るし、授業が押す……orz
ついでに、フィンガーテストで爪に生地がくっついた時は、発酵時間を追加するのですが、今日のテーブルロールはちょっとそんな感じでした。成形でも、結構ベタついてたし。水は真ん中だから、100ccピッタリでOKだったのになぁ。もう少し発酵時間を足しても良かったのか……;

自分でやってる分には起きないことが生徒さんには起こってるようなので、気をつけないといけませんね……。

 

昨日のパンプで、重りの重さを間違えましたorz
背中をやる時に「あれ……これで良かったっけ?」と思いながらの10kg。いつも7kgだったんだね……おかげで今日は背中が筋肉痛です。地味に苦しい><

それとは別に、ここ数日、肩口から手先までが寒くて困る; 今日はそれが顕著で、時々全身に寒気が。ちょっとフラフラする感じだったので、夕方に血圧を測ってみたら、BP94/55 P43……ちょっと低いけど、まぁ誤差の範囲かなーなくらい。脈は普通だし(当人比)

血圧って心臓から全身に血液を送り出す圧力ですよね。脈拍ってその回数ですよね。
圧力が弱くて回数も少ないって、なんとなーく血液が体内を流れてる感じなんでしょうかw こんなんだから、終始ぼーっとした人になってる上に、なんとなーく生きてる思考の人になるんじゃなかろうか……と、この手の問題に直面した時に、いつも思います。

毎年、私の隠れ抱負(ここで言った時点で、隠れじゃなくなるけどw)が、「生きることに執着したくなるものに出会うこと」なのです。急に重たい話になりますがw
あんまり生きることに執着心がないので、「これを残して死ねないっ!」って思える人や物を持ってみたいなーと思うわけですよ。年取ってきたら、だんだん「自分はいいから、みんな幸せになれ!」になってきちゃって、肉を食え!肉を!という感じです(?) 勿論、拒否はしてませんが、積極性に欠けてるんですね……。

 
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凝縮

起きたのが10時頃だったのですが、起きてまずやったたことは、ボウルを手にして強力粉を量り始めたことでした。そのまま食パン作りwww
いやーその、時間的に早く作らないとアタックに出られなーいと思ったせいなのですけども。

今日は、レシピparkの角食パンです。前はこればっかり作っていましたが、今はパン・ド・ミだとかリニュ基礎の食パンを作っているので、久しぶりになります。

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完全に冷え切ってないうちにビニール袋に入れられてて、すっかり蒸れてしまってますが、出来は上々ではないかと思います。
お粉はカメリアですが、はるゆたかブレンドで作った時は、本当に美味しかったなぁ。でも、何回も作ったけど、2回しか美味しいと思ったパンは作れませんでした……捏ね以外に原因はないのよね;

 

焼き上がったらクーラーに置いて、すぐにジムへGO。最寄りのバス停には15分前着。スタジオには5分前着w

アタック3D。
コーチが曲のお蔵だしモードだったみたいですw
まだ本決まりではないようなふうに言ってましたが、古いアタックの曲が使えなくなってしまうのだとか。聞いた感じ、3月いっぱいで終了っぽいように取れましたが、確定ではないにしろ、もう8割くらいは決まってるのでは……。一体、どれくらい前のが使用禁止になるのか気になるところです。

で、使えなくなる前に使っちゃいますーな選曲のようでした。聞いたことがない曲ばかりだったです。
L字ステップやったりU字ステップやったり、バックフリック?とか、もー足が絡まるwww 頭使えないので、めちゃくちゃなことになってしまいましたorz しかも、障害物のせいでコーチが全く見えない位置でしたので、前の人しか頼りできるものがなかったです……。

そして、ヒールジャックは、いつ見ても自分おかしい……orz

 

CXWORX
2曲目で、足がホバーに耐えきれず、途中で力尽きました……。滑って、体が床に着地><
今まで、いつかやるだろうと思いつつも何とか踏みとどまっていましたけど、とうとう耐えきれませんでしたね……。ヒーリングの時は、裸足でも頑張れてるってことは、靴がダメなのかなー;

待ち時間の時にかかってたので、4曲目にPauseをやると思ってたら、Dirty dancerだったので、騙された……とちょっと思いましたw 3曲目がBorn to be wildだったので、そのまま流れていただけでしょうけども。ちなみに、今日のチューブはゆるめだったのですが、頑張れそうになかったので、ウッドチョップのところは1本どりでやりました。
で、4曲目はどっちの曲であったとしても、上手くバランスが取れなくてバランス崩しまくってたので、ダメダメでしたね……。

5曲目Shake itにハードなオプションが出てきたー! サイドクランチで下の手も耳の横に置いたら、せんせー全く身を起こせませーん。
上の手を斜め上に伸ばしてサイドクランチっていうのは、#1 nightであったので何とも思いませんでしたが、両方耳に手っていうのは、私には無理だ……。

 

ヒーリングST
先週やったShake it outですが、「足の付け根が超痛いです><」と、ついコーチに訴えてしまいましたw
フォローのお言葉をいただきましたが、肝心のどうすりゃいいのー?を聞くのを忘れてた……ただのぼやきの人orz でも、腸腰筋だと言っていたので、痛くならないようにするなら、そこを頑張って鍛えるしかないのか……。

サンサルテーションはEuphoriaでしたが、アタックとCXのおかげなのか、早々にダウンドッグで踵が床に付けられるようになってました。最近、太もものストレッチ強化期間なので、ハムストリングスもちょっとは柔らかくなってきてくれてるんでしょうか。今、由々しき事態なのは、左の内股なんですけどね; スタンディングストレングスで痛くなるし……。

今日もバードポーズのある、58のコアバック。昨日は、膝をつかないでプッシュアップを頑張りましたが、今日は初めから膝をついてのプッシュアップに。……全く違いがわかりませんorz どういうことなのかわかりませんが、膝をついても、同じくらいしんどいです;;
バードポーズは、昨日よりマシにならないかなーと頑張ってみましたが、昨日より悪かったです;; 斜め前に転倒しかかったです……。自分1人で練習してて、前にころりんとかいうならいいですけど、スタジオでころりんすると、つっこまれたりされるわけでもないから、かえって恥ずかしいですねー。誰も私を見ないで!って気になりますw

 

ヒーリングが終わって30分後にパン作り。体は洗えても、髪を洗う暇はないっ!

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一次発酵しかないベリーワッフル。初めて作るものは、必ず成形が雑な私; 2回目の焼いた時の方が生地が少なかったので、端が欠けてます……てへ。

昨日に引き続いて、これもブルーベリー入り。何ですか、このブルーベリー祭は。アントシアニン万歳ですか(謎)

 

一度家に帰ってから、今度はパンの勉強会でABCへ。

私の後に入った講師の先生の授業が、落ち着いていて素敵なので羨ましいのですが、私の授業が何故か身内受けしているようで、「ざきんこ先生の授業を受けたい」とみんなに言われました。
私の授業は、本当に熱いらしいです……声が大きいだけじゃないのか……。昨日の「ざっくり!」を聞いていた先生に「吹きそうになった」と言われたしw

狙ってないのに、いつも捏ねづらいパンに当たってしまう私w 今日はコーンミールラウンドを捏ねましたが、リニュ基礎の中で、私の一押しパンなので頑張りました。みんなも美味しいって言ってたので、間違いないパンですw 2.5㎝よりもやや高めで焼成しても大丈夫なのね……。
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朝から夜まで

今日は授業の代行に行ってきました。最初、朝イチがMAXだったので、どうなるかと思いましたが、1人キャンセルされていたので4人。その次の授業は3人でした。
2時間くらい前に行って、材料の準備をしました。今日もまた、いつもの出勤よりも早く家を出てますよ……そして、教室には誰もいなかったw

初めて教えるメニューもあったので、そこに材料あるのー?でタイムロスがありました;;
本当に、この材料準備が一番嫌なんですよねぇ。授業は、人数が多いとか少ないは別として、結構楽しいので嫌だなーと思ったことはありませんが、間に合わなかったらどうしようという不安がいつまで経っても拭い去れません。だって、トロいからw 結局、個包装してある薄力粉を1袋とアーモンドスライスを用意し忘れちゃってました……。用意する材料と重量を書き出したメモが間違えてたって、もう目も当てられないわorz

 

朝イチの授業は1人がキャンセル扱いになり、3名様に変更に。
やれやれ3人-3人なら何となかるかなーと思ったのも束の間、キャンセルになった生徒さんが、次の授業に入ることになり、まさかの3人-4人へ……。どどどうしよう……時間が押して、次の授業の先生に迷惑かけちゃうー;; それだけが心配でした。

1コマ目の授業は、後半メニューのベテランさんばかりだったので、割と余裕の終了になりました。とりあえず安心。
隣のケーキのテーブルに、先週授業をした小学生の生徒さんがいて、「ざきんこせんせー」と声をかけてくれて、ちょっと和みました^^

次の授業はイレギュラーの発生で意表を突かれた上に、2回目の初心者さんはいるし、次の先生のためにも早く終わらせなければーという焦り、結構テンパってました;(3人でも十分テンパってる
お一人様に「ちょっと耳が聞こえづらいので大きい声でお願いします」と言われたのに、ついつい全員に大音声www 大音声過ぎて、隣のテーブルの人達(先生含む)にビックリさせてしまいました; 「ザクッと!!!(スケッパーで生地を切る)」

どうにか、次の授業に被るほど押すこともなく、次の先生にバトンタッチできました。授業開始の15分前くらいにテーブルを渡しましたが、1人遅れてきた生徒さんの分だけが、まだ焼成中だったので、出来上がったものは試食テーブルの方に置いてもらうことに。初めて、生徒さんの出来上がったパンをいただけたよ! もらえて幸せー(*´ω`*) 美味しいですね★
8時半くらいから15時過ぎまで、立ちっぱなしであまり動かない感じだったので、脚がしんどくなってました……。終わってから昼食食べに行って、そこではずっと座っていたわけですが、ずっとしんどい><

 

それからジムへ。

アタック60。
最初はWe found loveでしたが、78の頃は水曜夜に3Dがあったので、どうにも曲に水曜コーチの影がw そうか……この頃は、水曜アタックくらいしか、アタックは出られてなかったのか……。Flyは30分ではやらないから、今日のコーチの記憶が強いです。でも、数えるくらいしかやってないなー。

4曲目は久々のParty of hereで、やっぱりスケーター3回の後のジャンプを「ちゃりーん★」と思いながらやっていましたw 確か、この頃はランジが好きじゃなかったので、お友達と「4曲目って嫌だよね」と話していた覚えが。その当時、土曜にあったHEや木金の45分に出ていたので、必然的に毎回ぶち当たってましたからね……;
こちらのランジはまだ頑張れましたが、10曲目のスクワットは太ももが辛くて全然出来ませんでした……;; 全くと言っていいくらい屈めないですぅ><

ランニングとアジリティの曲は聞き覚えがなかったのですが、結構好き曲。特に、ランニングの方。やることは緩かったので、「曲はいいのになぁ」などと思っていました。きっと、始まる前にかかってた曲で、ランニングなのにバーピーのある曲(うぉ~お~さむたーい(中略)いぇいいぇい★\いぇいいぇい★/しか覚えられない曲w)があったので、その気でいたのかも。

パワーの時にコーチが「曲聴こうよ!だから何も言わないよ!(要約)」と言って、1セット目はコーチ無言で進みましたw 金曜コーチのヒーリングでも時々ありますが、常に自信がない私としては、言われないと合ってるかどうかわからなくて超不安www おかげで、コーチをガン見しておりました。

 

太もも力がヤバかったせいか、髪の毛がびしょびしょになるほどの汗はかかずに終了。昨日のステップはモリモリ頑張れたというのに……。

 

お友達と別れてヒーリング60。
アタックの後で1曲目は体調的によろしくないのか、やってる最中に時々ふらつきが; 血圧が下がってきてますな感じw
同じことを繰り返していると、あまり考えることがないので、具合が悪くなると、そっちに意識が傾いてしまって、余計に気になっちゃうんですね……多分。

今日1日の最後ということで、朝からのいろんなことが押し寄せてきてました。平たく言えば、眠たくなってきたってことですがwww
それほどすごく眠かったわけではないですが、3曲目あたりから思考力が低下しまくりです。「右が上……右、右……」という感じでスタートしましたが、だんだんコーチの指示が7割くらいしか聞けてなくて、ヒップオープナーズでは完全に聞き逃してましたorz あ、みんなダウンドッグやってるー><

コアバックでバードポーズのある曲は、どういうわけか曲を聴いてて少ししてから「バードポーズある曲だ」と思い出します。大体の曲は、始める前のコーチの説明で「あの曲だな」とわかるのですが、これは記憶から抹消してるのか、いつも初めからは思い出せないw
ちょっと頑張ってみましたが、膝を乗せたら肘のところの筋肉がぐりぐりして滑ってしまい、上手く乗らないからきちんと浮かせられなかったです。前のめりになってころりーんする前に、横転するわ……。

眠たかった割に、リラクゼーションの時にはそれほどでもなかったです。が、超後半のあたりで呼吸がしやすくなって、寝るモードに入りました。ちょうど寝入る直前だったみたいでコーチの声がかかった時に、凄いビックリして目が覚めましたw きっと、もっと室温が高くてポカポカしてたら、とっとと寝てしまっていて起きられなかったかもしれない……。

 

疲れてた割に、家でパン作りました。

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ブルーベリーカスタード……みたいな名前。カスタードクリームを詰めて、上にブルーベリージャムと生ブルーベリー。
仕上げに粉糖ふるって、セルフィーユを飾るのですが、前者は今気付いて、後者は買ってないから在庫ゼロ。

成形が2ヵ月くらい前に1度動画を見たくらいだったので、適当っぷりが激しいです。なんか……カスタードが多いよ;; おかげで、ブルーベリージャムが溢れてたりしました; コーンスターチ入れたい……。

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切らないと何が何だかわかりませんが、ブルーベリードーム。狙ったわけじゃないけど、今日は2種類ともブルーベリーでしたね……。
ブルーベリーのシロップ漬けを生地に混ぜ(フィリングではなく、生地成分な感じ)、ドライブルーベリーを混ぜ込んでます。

ワイルドプルーベリーのシロップ漬けを使ったせいか、木べらで混ぜたくらいじゃ潰れない……。台の上で、捏ねるよりもブルーベリーを潰す方が真剣になってました。
ちょっと二次発酵が足りない感じでしたが、まぁいいか……自分で食べるし。

 
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好きということ

私が先日の授業で担当した生徒さんに、社員(私が喋り過ぎとダメ出しした人)がどうでしたか-?と私のことを聞いてみたそうです。
割と評判は悪くなかったみたいでした。で、パンに対して熱く語るから、本当にパンが好きなんだなと思ったそうです。そこまで溢れていたか……www 別の生徒さんにも「先生、熱いですね」と言われたことがありましたけども。

確かに、生地が粗末に扱われると、めっ!って言いたくなります。パンチに力入れすぎてて、ボスボスやってるのを見ると、「そんなに力入れちゃダメ!( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン」ってやりたくなるwww そんなわけにはいかないから、「優しくでいいですよ」と言うに留めますが……。これは絶対に、「パンチ」という言葉に対するイメージのせいだよなぁ。あ、ABCだと、ガス抜きって表現か;

 

そんな感じに、パンに対しては、今年も直球の愛情を注いでいますが、本当に、この比率を少し人間に分け与えた方がいいwww
でも、パンに対するのと同じように人間に対して注ぐと、「ひっくるめてみんな好き」になるから、何かあっても「もーしょうがないなぁ^^」って甘やかしてしまうのだよね……。そんなに私の心は広くないはずなんだけど;

 

今日の授業は、3人だったところが、1人キャンセル。
材料の準備中に、材料が足りない! っていうか、1本もないってどういうこと!?という、在庫ゼロという事態に、結構焦りました。買ってきてもらいましたが、いつも使ってる物ではなかったので、結構短い;; レンジで加熱したら、タコさん化しちゃった;;
いろいろと生徒さんには申し訳ないことがありましたが(生徒さんが、二次発酵の時に発酵器に入れ忘れたのに、10分以上気付かなかった;;)、美味しそうに焼き上がってくれて良かったです。美味しそうっていうか、美味しいんだけどね!!

もう一人の方は、クリスマスのアレ。やっぱり、混ぜ込みに使う物を減らすと、発酵がいいなぁ。凄くふっくらと焼き上がりました。最後に粉糖を、こなぁーゆきぃーって感じに振りましょう。どうしてもレミオロメンになっちゃうわw
甘くて美味しいパンなので、久々に家で作りたいー。\作る暇がない/

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今の気持ちを一言で

仕事は人がいなくて、どういうわけかっていうか、いつもことですけども、しわ寄せが全部私にきて、忙しくて涙目になりそうな感じに疲労困憊。疲れてきて寒くなってきたら、胸骨からちょっと左のところに妙な寒気が……なんぞ。

ツインなクリームがお二人という4人授業は、アーモンドクリームを久々に作ったので卵の準備を忘れるし、テンパってて単語が出てこないしし(その1:「ゴムべら」 その2:「小ボウル」)、授業も10分くらい押してしまい、早く帰りたげだったSDの恐怖に怯えながらの片付け&帰宅。

帰ったら、家人が余命宣告がよくある病気発覚っぽくて、明日から検査入院。

 

 もー何なのこのトリプルコンボwww←タイトルに対する答えw

 

しばらく授業でマンツーが続いていたのに、急に3人とか4人になってきました;
今日は、ツインなクリームの他、見えないという恐怖との闘いである型焼きのパン(しかも、授業で初めて教える)が。型ピッタリに膨らんでくれたのは、本当に、本当に、本当に安心した!!! 多分、生徒さんにはわからないであろう講師の重圧www
はみ出ることはないだろうと思っていたけど、膨らみが足りなかったらどうしよう……と、不安で不安でたまらなかったです。優しい生徒さんだったので、思わず「膨らんでなかったらすみません……」と、焼成中に言ってしまってたくらいです; 酷すぎ。

 

4人授業だということを、お友達に夕方頃グッタリしながら話したのですが、締めの言葉が「明日は……CXのコーチとマットのコーチと仲良く頑張るわ」だったので(ちょっと投げやり)、明日はジムを元気に頑張るよー。

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